Ці продукти харчування які; дати газ; Добробут кишечника
Вироблення кишкових газів під час травлення головним чином залежить від того, що ви їсте. Деякі продукти харчування схильні до появи газів або здуття живота. Газ утворюється, коли частина їжі, яка не була засвоєна шлунково-кишковим трактом, потрапляє в товсту кишку. Що там залишається, потім перетравлюється бактеріями в мікробіоті кишечника, і це, як правило, виробляє газ. Іншими словами, їжа, яка залишає велику частку для бактерій (включаючи вуглеводи, клітковину та білок), сприяє виробленню газу більше за інших (див .: Звідки беруться кишкові гази? "). Тому деякі продукти харчування є більш "флатулогенними". Ми також говоримо про "ферментовані" продукти, оскільки вони дають речовину для бактеріального бродіння 1,2 .
Які продукти харчування виробляють газ? 2
Деякі фрукти містять цукри, яких жадають газоутворюючі бактерії. Наприклад, фруктоза в грушах, яка не всмоктується в тонкому кишечнику, ферментується і перетворюється в газ (та інші компоненти) бактеріями в травному тракті. Ми об’єднуємо цукру, які, як правило, погано засвоюються нашою травною системою - і, отже, доступні для бактерій - під абревіатурою "FODMAP" (для ферментованих оліго-, ді-, монозахаридів та поліолів) 1,2 .
Певні бобові культури, серед яких ми знаходимо сухий горох та нут, і, звичайно, відомі білі, чорні або червоні боби, особливо сприятливі для метеоризму, зокрема через високий вміст клітковини 1,2 .
Деякі овочі, особливо коли вони багаті харчовими волокнами, вони також знаходяться в зоні ризику. Найвикримінованіші - хрестоцвіті (капуста, ріпа ...). Загалом волокна (пшеничні висівки, овес, злаки тощо) перетравлюються повністю і забезпечують "паливом" для бактерій 1,2 .
Деякі крохмалисті продукти продукти на основі крохмалю також можуть бути флуотогенними. Крохмаль - це складний вуглевод, який зазвичай розщеплюється на цукор під час травлення і всмоктується тонкою кишкою. Але є деякі стійкі форми крохмалю, стійкі в тому сенсі, що вони не «засвоюються» тонкою кишкою і тому потрапляють в товсту кишку цілими, точно так само, як харчові волокна. Надмірне споживання цих стійких крохмалів може призвести до утворення газу. Ці стійкі крохмалі містяться в насінні та бобових, у сирої картоплі, зелених бананах, кукурудзяному борошні, а також у варених, а потім охолоджених крохмалях (картопля або макарони, приготовані для салату, рисові суші тощо). Тому іноді рекомендується обмежити споживання хліба та уникати занадто "альденте" приготування крохмалистих продуктів (картоплі, макаронних виробів, рису тощо) перед надмірним вмістом газу 1,2 .
Продукти, що викликають газоутворення
| Біла квасоля брюсельська капуста Цвітна капуста Топінамбур Цибуля Селера Морква Ізюм Чорнослив Банан Абрикос Пшеничний зародок | Картопля Баклажани Цитрусові Яблука Тістечка Хліб | М'ясо Птиця Риба Яйце Листя салату Помідор Юрист Спаржа Вишня Виноград Рис Але Поп-кукурудза Фундук Шоколад |
На додаток до цих продуктів харчування, які безпосередньо сприяють виробленню газу в кишечнику, ліпіди (жири) можуть уповільнювати транзит і брати участь у накопиченні газу 2. Газовані напої, такі як жувальна гумка, та газовані продукти, такі як суфле та безе, сприяючи поглинанню повітря, збільшують обсяг газу в травному тракті. Цей газ міститься в основному в шлунку і, як правило, розчиняється або евакуюється через стравохід (розумійте "при відрижці") 2 .
Яких продуктів слід уникати, коли у вас газ ?
Важко сказати. Тому що всі ці «підозрілі» продукти не дають бензину кожному. Це правда: ми не всі рівні, коли справа стосується газу! Таким чином, люди, які скаржаться на надмірну кількість газу, можуть випробовувати різні продукти по одному в різних кількостях, щоб визначити, які, в їх випадку, слід вживати в помірних кількостях 3. Деякі дієтологи пропонують своїм пацієнтам виключити FODMAP зі свого раціону, перш ніж поступово їх повторно вводити. Перш ніж зробити висновок, уточнимо, що значна частина цих продуктів є досить корисною для здоров'я, зокрема харчові волокна. Тож це не причина відкидати всі ці фрукти та овочі !
Наші рішення
СМЕНОГАЗ ®
Медичний прилад показаний для симптоматичного лікування розладів шлунково-кишкового газу. Для дорослих з гострими або хронічними шлунково-кишковими скаргами.
Читайте також
Звідки беруться кишкові гази? ?
Потрапляючи або потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, кишкові гази можуть накопичуватися і стати докучливими. Поверніться з нами до витоків кишкових газів !
Що робити при надмірному виділенні газу ?
Лікування газу передбачає зменшення вироблення кишкових газів. Ось наші поради щодо того, що робити у разі надмірної кількості газу.