Ці продукти містять багато тенденцій для здоров’я вітаміну С.

Вітамін С міститься у великій кількості у фруктах та овочах. Однак тривалий час зберігання, тепло і кисень змушують вміст вітаміну С зменшуватися.

Для нормального функціонування метаболізму організм потребує ряду вітамінів. Однак, оскільки він не може виробляти їх сам, за винятком вітаміну D, він залежить від їх надходження з їжею. Вітамін С, який по-науковому також називають аскорбіновою кислотою, є, мабуть, найвідомішим вітаміном і часто асоціюється з профілактикою застуди.

Він також виконує безліч інших завдань в організмі:

Зміцнення імунної системи
Нарощування сполучної тканини, кісток і зубів
Поліпшення використання заліза з рослинної їжі
Інгібування утворення канцерогенних нітрозамінів
Антиоксидантний ефект: перехоплює шкідливі сполуки, такі як вільні радикали, і таким чином захищає клітини організму від пошкодження

Щоденна потреба

ВООЗ рекомендує наступне щоденне споживання вітаміну С для різних груп людей:

Немовлята та діти до 4 років: 20 мг
(Діти) від 4 до 7 років: 30 мг
Діти від 7 до 10 років: 45 мг
Віки від 10 до 13 років: 65 мг
Віком від 13 до 15 років: 85 мг
чоловіки-підлітки до 19 років: 105 мг
жінки-підлітки до 19 років: 90 мг
Чоловіки: 110 мг
Жінки: 95 мг
Курець: 155 мг
Курці: 135 мг
Вагітні жінки: 105 мг
Грудне вигодовування: 125 мг

Збалансоване харчування

Зазвичай рекомендовану кількість вітаміну С можна легко вживати з їжею, дефіцит у західних індустріальних країнах практично більше не виникає. Однак необхідною умовою достатнього надходження вітамінів є збалансоване харчування у значенні харчової піраміди, рекомендованої ВООЗ. Щоденна потреба у вітаміні С може бути покрита багатьма видами фруктів та овочів лише однією порцією.

Продукти, що містять багато вітаміну С (на 100 г):

Шипшина: 1250 мг
Ягода обліпихи: 450 мг
Чорна смородина: 177 мг
Петрушка: 160 мг
Червоний перець: 140 мг
Капустяна капуста: 110 мг
Кале: 105 мг
Папайя: 82 мг
Брокколі: 95 мг
Ківі: 71 мг
Полуниця: 65 мг
Лимон: 53 мг
Шпинат: 50 мг
Помаранчевий: 50 мг
Грейпфрут: 44 мг

Будьте обережні при обробці

При обробці їжі вітамін С може втрачатися через вплив кисню, високих температур, а також через його розчинність у воді. Отже, фрукти та овочі слід мити лише короткочасно, а при необхідності - готувати на пару якомога коротше.

Чи є сенс приймати добавки з вітаміном С?

Оскільки вітамін С є одним із водорозчинних вітамінів, організм не може його зберігати. Організм виводить надлишок вітаміну С із сечею. З цієї причини неможливо створити депо вітаміну С: рутинний прийом препаратів вітаміну С не рекомендується з наукової точки зору. Тож якщо ви хочете захистити себе від застуди, вам слід постійно підтримувати високий рівень вітамінів природним шляхом, щодня вживаючи свіжу та здорову їжу.