Ці види мідій можна їсти

Місяці з "р" - сезон мідій. Ми розповімо вам, які найпопулярніші види мідій і як ви можете визначити, купуючи їх, чи справді вони свіжі.

Мідія
Незважаючи на назву, мідія не на смак, а досить мінеральна і злегка солона. Їх назва походить від "Міс", що означає "мох", і було створено мохоподібними килимами, які вони формують на морському дні, коли ростуть.

Ці види мідій можна їсти

Увага
Купуючи мідії, їх слід щільно закривати. Відкриті зразки повинні закриватися, коли лущиться шкірка. Це доводить, що вони все ще живі. Перевернувши догори дном, їжте лише мідії, які відкрилися після варіння.

Ці види мідій можна їсти

Устриці
Оскільки вважається, що устриці збільшують пожадливість, Казанова щодня з’їдав близько 50 штук морепродуктів. Правда це чи ні - питання відкрите. Але це і сьогодні вважається делікатесом. Зазвичай його їдять просто свіжим і сирим, додаючи трохи лимонного соку, а іноді і перцю.

Ці види мідій можна їсти

Увага
Купуючи устрицю, шкаралупа повинна бути щільно закрита, а запах приємний. Ще одним тестом на свіжість є посипання лимоном. Якщо молюск злегка смикається, морепродукти живі і свіжі.