Цибуля - користь, калорійність та поживний склад
Цибуля є частиною роду Allium овочів і трав, до якого також входять цибуля, часник, цибуля-шалот і цибуля-порей. Овочі цибулі культивуються століттями завдяки характерним ароматам та лікувальним властивостям.
Цибуля може змінюватися залежно від розміру, форми, кольору та смаку. Найпоширенішими видами є червона, жовта та біла цибуля. Ароматизатори можуть бути солодкими та соковитими, гострими та гострими, часто залежно від сезону, в якому вони вирощуються та споживаються.
За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, Китай є найбільшим виробником цибулі. (1)
Можливі переваги для здоров’я від вживання цибулі включають зниження ризику розвитку більшої кількості ракових захворювань, поліпшення настрою та підтримку здоров’я шкіри та волосся.
Харчовий склад
Цибуля - це їжа, багата поживними речовинами, а це означає, що, маючи низьку калорійність, вона багата корисними поживними речовинами, такими як вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Цибуля також містить невелику кількість кальцію, заліза, фолієвої кислоти, магнію, фосфору та калію, а також антиоксиданти кверцетин та сірку.
переваги
Захищає від раку
У дослідженні, опублікованому в Американському журналі клінічного харчування, дослідники вивчили, як часто люди їли цибулю та інші овочі луку в таких країнах, як Італія та Швейцарія. Вони виявили, що з точки зору досліджених популяцій існував зворотний зв’язок між частотою вживання цих овочів та ризиком розвитку декількох поширених видів раку. (2)
Рак товстої кишки
Високий вміст клітковини у фруктах та овочах пов’язаний із зниженим ризиком розвитку раку прямої кишки. Одне дослідження показало, що вживання більше 7 порцій цибулі на тиждень було пов’язано зі зменшенням раку прямої кишки. (3)
Рак простати
У статті, опублікованій у журналі Національного інституту раку, дослідники використали дослідження, щоб дослідити взаємозв'язок між споживанням їжі Allium та раком простати. Вони виявили, що чоловіки з найбільшим споживанням овочів Allium мали найменший ризик раку простати. (4)
Рак стравоходу та шлунка
Доведено, що часте вживання овочів луку зменшує ризик раку стравоходу та шлунка. Кілька досліджень людей показали потенційні захисні ефекти споживання цибулі. (5)
Діабет
Високе споживання цибулі може означати нижчий рівень глюкози. Показано, що ефірна олія цибулі, яка називається алілпропілдисульфід, знижує рівень цукру в крові, збільшуючи кількість вільного інсуліну.
Дослідження 1975 року, опубліковане в журналі Clinical Chemistry, показало, що ефірна олія цибулі призвела до значного зниження рівня глюкози в крові та значного збільшення рівня інсуліну після того, як його дали шести добровольцям. (6)
Хвороби серця
Дослідження показали, що кверцетинові антиоксиданти, знайдені в цибулі, значно знижують високий кров'яний тиск у гіпертоніків, згідно з дослідженням, опублікованим у 2007 році в The Journal of Nutrition. Крім того, вважається, що цибуля має захисні властивості проти серцевих захворювань, які перевершують такі, як у червоного вина. (7)
Зниження рівня холестерину
Одне дослідження розглядало жінок із надмірною вагою або ожирінням із синдромом полікістозу яєчників. У цьому контрольованому клінічному дослідженні пацієнти дотримувались або дієти з високим вмістом цибулі, або дієти з низьким вмістом цибулі.
Через вісім тижнів дослідники виявили падіння холестерину в обох групах, але падіння було значним серед людей, які їли більше цибулі. В іншому дослідженні було розглянуто 24 жінки з високим рівнем холестерину і виявлено, що у тих, хто пив цибульний сік щодня протягом восьми тижнів, загальний рівень холестерину ЛПНЩ був знижений.
Здоров’я порожнини рота
Цибуля може покращити здоров'я порожнини рота. Просто жування сирої цибулі може допомогти усунути бактерії, які можуть призвести до карієсу. Дві-три хвилини жування цибулі можуть вбити більшість мікробів у роті.
Взаємодія з травами та добавками:
Антикоагулянт та добавки
Агрегація тромбоцитів пригнічується після вживання цибулі. Одночасне вживання цибулі та інших рослин теоретично може збільшити ризик кровотечі у деяких людей. До цих рослин належать дягель, гвоздика, часник, імбир, гінкго, женьшень, червона конюшина, куркума та інші.
Трави та добавки з гіпоглікемічним потенціалом
Цибуля може мати додаткові ефекти при застосуванні з травами та добавками з гіпоглікемічним потенціалом. Уважно стежте за рівнем глюкози в крові. Деякі рослини та добавки з гіпоглікемічним потенціалом включають кігть диявола, пажитник, камедь гуару, женьшень та інші.
Взаємодія з наркотиками
антикоагулянти
Агрегація тромбоцитів пригнічується після вживання цибулі. Одночасне застосування антикоагулянтів або антитромбоцитарних препаратів з цибулею може збільшити активність препарату та збільшити ризик кровотечі. Деякі антикоагулянти або антиагреганти включають аспірин, клопідогрель (Plavix), далтепарин (Fragmin), еноксапарин (Lovenox), гепарин, тиклопідин (тиклід), варфарин (Coumadin) та інші.
Протидіабетичні препарати
У людей з діабетом, а також у здорових людей цибуля або екстракт цибулі можуть знизити рівень глюкози в крові. Однак одночасне вживання протидіабетичних препаратів із цибулею може посилити ефекти цих препаратів та збільшити ризик гіпоглікемії. Деякі ліки, що застосовуються при цукровому діабеті, включають глімепірид (амарил), глібурид (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), інсулін, піоглітазон (Actos), розиглітазон (Avandia), хлорпропамід (Diabinese), гліпізид (Glucotrol).
Ацетилсаліцилова кислота
Спільне застосування може посилити алергію на цибулю. Побічні ефекти включають сильну кропив'янку та набряки.
літій
Цибуля має сечогінні властивості. Завдяки цим потенційним діуретичним ефектам цибуля може зменшити екскрецію та збільшити рівень літію. Доза літію може бути низькою.
Взаємодія із захворюваннями
Порушення кровотечі
Цибуля може збільшити ризик синців або кровотеч у пацієнтів із порушеннями кровотечі. (8)
алергія
Цибуля може викликати алергічні реакції у пацієнтів, чутливих до інших рослин і спецій, зокрема полину та селери. (9)
Діабет
Терапевтична кількість цибулі може перешкоджати контролю рівня цукру в крові. Уважно стежте за вмістом цукру в крові, використовуючи цибулю в медичних цілях. (10)
Порушення травлення
Здається, цибуля частіше спричиняє побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту у людей із порушенням травлення.
Хірургія
Цибуля може спричинити надмірну кровотечу або може вплинути на контроль рівня цукру в крові, якщо застосовувати її до операції. Пацієнтам слід припинити вживання цибулі принаймні за два тижні до хірургічних процедур.
На закінчення, хоча харчові волокна, присутні в цибулі, дають ряд переваг, краще вживати їх в помірних кількостях, оскільки високий рівень харчових волокон може спричинити такі проблеми, як судоми, діарея, порушення всмоктування, запор, кишкові гази, здуття живота, закупорка кишкові та ін.
Цибуля знижує рівень холестерину і запобігає утворенню тромбів.
Це корисно при бронхіті, астмі, артриті, подагрі, проблемах з диханням та обмороженні.