Цибуля та цибуля-шалот, цибулини на здоров’я
Як часник, цибуля і цибуля-шалот належать до сімейства лілійних. Ми споживаємо цибулину, яка містить багато корисних речовин, цікавих для здоров’я.
Їх висаджують на початку року, приблизно в лютому. Збір врожаю відбувається влітку. Їх ненадовго сушать на сонці, а потім зберігають. Вони добре тримаються кілька місяців. Завдяки різним сортам їх можна зустріти цілий рік на прилавках магазинів.
Користь для здоров'я
Цибуля та цибуля-шалот особливо корисні для серцево-судинна система завдяки наявності флавоноїдів. Кверцетин - один з них. Він відіграє особливо корисну роль у запобіганні окисленню холестерину ЛПНЩ, на якому може осідати артерій. Це також обмежує утворення тромбів.
Сполуки сірки, що відповідають за подразнення очей, яке виникає під час очищення, також корисні для організму, підвищуючи рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) і розріджуючи кров.
Про захист проти раку, сполуки сірки також ефективні, зокрема, на рівні травлення. Кажуть, що ризик раку шлунка знижується завдяки його сполукам, які уповільнюють розвиток пухлин і знищують бактерії, відповідальні за пухлини шлунка. Важкі споживачі цибулі бачать зменшення ризику розвитку різних видів раку.
Ці самі сполуки сірки також мають інгібуючу дію запальна алергія як при астмі. Його можна розумно використовувати при зовнішньому застосуванні при всіх видах запалення шкіри, таких як укуси комах, наприклад.
Цибуля надає ефект гіпоглікемічний: вони допомагають знизити рівень цукру в крові, що може зацікавити діабетиків. Він також підтримує підшлункову залозу в її дії.
Щоб отримати користь від його користі, споживайте цибулю щодня, бажано вірити. Шкода для дихання !
Якщо всі цибулини цього сімейства містять однакові типи сполук, деякі з них мають певні особливості. Щоб виграти від цього, змінювати задоволення і споживають цибулю, червоний, цибулю-шалот, зелену цибулю тощо ...
Орієнтуйтеся на цибулю
Цибуля - це цибулина овочевої рослини, яка використовується в кулінарії як приправа або як овоч. Їдять його в сирому або вареному вигляді.
Цибуля багата вітаміном С, вітаміном В, кальцієм, залізом і калієм. Існує безліч різновидів: найпоширеніший - солом’яно-жовтий, але він також найсильніший на смак, отже, використовується в кулінарії з кулінарією (леткі кислоти, що містяться в ньому, випаровуються при варінні). Червона цибуля набагато м’якше, і її можна використовувати в сирому вигляді в салатах, точно так само, як троянди Рошкофф, які ви знайдете на стійлах взимку.
Навеснінова цибуля зібраний дуже рано представляє білу цибулину, ідеально підходить для салату через дуже м’якого смаку. Його листя також можна використовувати в салатах. Він менш багатий антиоксидантами, ніж жовта та червона цибуля.
Сторона збереження, якщо їх помістити в прохолодне, сухе місце, вони зберігаються дуже довго. Бажано видалити шкірку з боку листя, щоб волога виходила. Не рекомендується поміщати їх у холодильник, що змушує їх розм’якшитись. Після обрізання вони тримаються дуже погано, і найкраще швидко їх використовувати.