Дієта проти холестерину - принципи рецепти

Хоча рівень власного холестерину в крові відомий близько 80% американців та європейців, хоча б раз у вашому житті не менше 5% наших співвітчизників цей показник вимірювали. На думку кардіологів, холестерин є фактором ризику серцевих нападів, а інсульти відіграють ключову роль у високій смертності від цих захворювань. Дотримання дієти проти холестерину сприяє збереженню здоров’я та життя часом і значній кількості пацієнтів.

Принципи дієти проти холестерину

Людський організм потребує холестерину. Багато гормонів, включаючи стать, є основним будівельним матеріалом. Близько половини необхідного холестерину має ендогенне походження і синтезується в процесі життєдіяльності. Друга половина, ми повинні вийти з їжі.

Радикальна антихолестеринова дієта, тобто повне виключення з раціону всіх продуктів, що містять холестерин, шкідливих і небезпечних. Наприклад, жінки, які дотримуються системи тривалого догляду, починають відчувати відсутність лібідо, відсутність менструацій, ранню менопаузу тощо.

Дотримуючись помірної антихолестеринової дієти, слід дотримуватися певного балансу. При низькій руховій активності і, отже, низькій швидкості кровотоку, більше, ніж дієтичні продукти з високим вмістом холестерину, можуть призвести до осідання речовини на стінках судин, проліферації сполучної тканини та утворенню атеросклеротичних бляшок.

Просвіт судин звужується, а їх еластичність зменшується. Судинна стінка стає товстою, а самі судини - надзвичайно крихкою. Слід зазначити, що ця процедура відносно повільна, але, починаючи з дитинства, не потрібно вживати надлишок продуктів - джерел холестерину. По досягненні сорокарічного віку антихолестеринова дієта, призначена для нормалізації обміну речовин в організмі, щоб звикнути до норми сили звичайних жителів міста.

Потрібно знати, що холестерин за своєю природою неоднорідний. Розрізнити кілька його фракцій, а саме ліпопротеїди низької щільності. Ліпопротеїди низької щільності - так званий "поганий" холестерин - утворюють судинний наліт, тоді як ліпопротеїни високої щільності - холестерин "хороший" - висновки "поганого" холестерину з клітин людського тіла.

За відсутності скарг, рівень холестерину слід контролювати кожні п’ять років, починаючи з двадцятирічного віку. Якщо відхилення від норми не слід негайно звертатися до лікаря. У більшості випадків для нормалізації холестерину намагаються призначити антихолестеринову дієту.

Меню дієти проти холестерину. Рецепти

У меню дієти проти холестерину є певні основні принципи організації влади. Наприклад, курку без шкіри слід готувати так, щоб шкіра після пізнього приготування - вже передала холестерин у птиці.

Алкоголь також має значний вплив на рівень холестерину в крові. Що стосується чистого алкоголю, 20 г алкоголю на день сприяють зменшенню ліпопротеїдів низької щільності, тоді як 100 г призводить до збільшення цього показника.

Такі продукти, як часник, яблука, грейпфрут, цвітна капуста та квасоля, виводять з організму “поганий” холестерин. Також ейкозапентаенова кислота має виражену антихолестеринову дію на морську рибу в достатній кількості. Дивно, але арахідонова кислота, що міститься в свинячому жирі (звичайно, доза, використання цього продукту мінімальна), має знижуючий холестерин ефект.

З метою нормалізації холестерину знижує рівень холестерину дієта зводить до мінімуму споживання тваринних жирів - баранини, свинини, яловичини та вершкового масла, їх цінна рослина, обов'язок замінити нерафіновану олію - оливкову олію, лляне насіння та інші.

Вони містять поліненасичені жирні кислоти, які сприяють розчиненню холестерину в кислотах, які, в свою чергу, з’являються жовч разом із жовчю від жовчогінних дій тих же масел разом. Вони також покращують перистальтику, що допомагає вивести надлишки холестерину в калі.

Під дією жирних кислот з рослинних олій холестерин утворює, розчинні форми, тим самим покращуючи еластичність судин. Вони також сприяють збільшенню синтезу холіну та його ліпотропного ефекту, що зменшує в'язкість крові.

В рамках антихолестеринової дієти зводиться до мінімуму споживання швидкозасвоюваних вуглеводів - цукру, високоякісних харчових продуктів борошна тощо, як при травленні, вони легко перетворюються на холестерин. Зерно, борошно та висівки - їх замінюють складними вуглеводами. Також в раціоні багато фруктів і овочів, багатих на неперетравлювані сиру клітковину і пектин.

Меню дієти проти холестерину повинно складатися з повноцінного білка, принаймні на 60%, у якому повинно бути багато незамінних амінокислот (особливо метіоніну та холіну) тваринного білка. Значна кількість холіну міститься в бобових, вівсяних пластівцях, сирі, оселедцях, шпинаті, а метіонін - у судаку, трісці, гречці.

Як частину антихолестеринової дієти слід виключити з раціону, щоб звести до мінімуму печінку, нирки, жовтки, жирну рибу та рибні яйця, супи, соління та маринади, а також засвоєння кальцію. В іншому, включаючи вітаміни та мінеральні комплекси, рекомендується. Також рекомендується без грошей включати в раціон гриби, молочні продукти з низьким вмістом жиру, яєчний білок і морепродукти.

Зразок меню антихолестеринової дієти може виглядати так:

1. Сніданок - паровий омлет з фаршем, каша, чай з знежиреним молоком;
2. Сніданок - овочевий салат;
Вечеря - суп з ячменем та овочами на олії, запечена куряча грудка з овочами, цільнозерновий хліб,
Перекус - яблуко, відвар шипшини;
Вечеря - запечена риба, рис з овочами, чай з знежиреним молоком;
перед сном - нежирний йогурт.

Використовуючи наведену вище схему та власну фантазію, не складно приготувати величезну кількість рецептурних антихолестеринових страв.