Цибуля - здорове харчування
Практичне життя - Мої продукти - Цибуля
ЦИБУЛЬ
Привіт всім,
Сьогодні я познайомлю вас з цибулею. Ця презентація буде розбита на декілька глав: Її витоки (історія та/або географія), основні якості (поживність та/або догляд) та, нарешті, як їх споживати.
Його ПОХОДЖЕННЯ
Південно-Східна Азія.
Цибуля культивується людьми в Західній Азії (на іракській стороні) більше 5000 років. Його культура поширилася в 3000 р. До н. Е. В Єгипет, де його їдять сирим і є частиною ритуальних рослин, що супроводжують померлих.
Європа.
Потім, починаючи з 9 століття, греки, а потім римляни, почали культивувати його в Європі. Але саме в середні віки його культура справді набрала обертів, особливо в країнах Північної та Східної Європи. Це також тоді, коли воно стає основною їжею для приготування наших щоденних страв. Крім того, йому також приписують лікувальні властивості. Насправді його застосовують у вигляді припарок для загоєння бородавок, заспокоєння болю та усунення хрипоти.
Америка.
Нарешті, він висадився в Америці, а точніше в Карибському басейні, разом із Христофором Колумбом під час його другого плавання в 1493 році. Оскільки протягом тривалого періоду перебування в морі це дозволяє морякам захиститися від цинги завдяки вмісту вітаміну С.
Світ.
Потім воно поширюється на всі помірні регіони земної кулі.
Його сезон.
Як і часник, цибуля є частиною великої сімейства луковичних. Він зустрічається цілий рік, але нова цибуля доступна з квітня по липень. Це тисячолітній засіб для здоров’я, який колись використовувався для лікування багатьох інфекційних захворювань. Навіть сьогодні це надзвичайне природне рішення для заспокоєння горла або кашлю.
ЇЇ ОСНОВНА ЯКОСТІ
Як і часник, він містить сполуки сірки, які відповідають за його запах і смак. Але також, і це найважливіше, з багатьох його захисних властивостей.
Це містить:
Волокна.
Сира цибуля є хорошим джерелом волокна, але це тим більше, коли його готують. Крім того, він багатий інулом, який є клітковиною з пребіотичними властивостями (корисний для кишкової флори).
Антиоксиданти.
Це хороше джерело антиоксидантів, таких як вітамін С, селен, а також флавоноїди . Крім того, кольорова цибуля містить набагато більше, ніж біла цибуля.
Жовта цибуля.
Наша жовта цибуля особливо багата флаванолами, а точніше кверцетином (a антиоксидант потужний, який також можна знайти в яблуці або чаї).
Червона цибуля.
Коли до нашої червоної цибулі, вона нам приносить антоціани .
Вітаміни С.
Цибуля забезпечує якраз потрібну кількість вітамін С, щоб забезпечити хороше засвоєння його заліза.
Залізо.
залізо корисний для нашого організму для транспортування кисню та утворення еритроцитів. Це також допомагає будувати нові клітини, гормони та нейромедіатори (вісники нервових імпульсів). Щоб сприяти його засвоєнню, доцільно поєднувати його з певними поживними речовинами, такими як вітамін С.
Марганець.
марганець - це фермент, який працює разом із дюжиною інших обмінних процесів. А також запобігання пошкодженню вільними радикалами.
Селен.
селен є мінералом, який працює з одним з основних антиоксидантних ферментів, запобігаючи утворенню вільних радикалів в організмі. Це також допомагає перетворити гормони щитовидної залози в їх активну форму.