Цибульний суп з грінками, спосіб приготування та рецепт

Спільнота любителів гастрономії - рецепти, поради та підказки

Опубліковано | 7 січня 2016 р. | 1 коментар

приготування

Цибульний суп, час варіння: 15 хвилин
Час приготування: 60 хвилин

Цибульний суп з грінками, інгредієнти на 4 людини

інгредієнти:

  • 600 гр. біла цибуля
  • 3 чайні ложки цукру
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка процідженого лимонного соку
  • 100 г тертого сиру Le Gruyère або Emmental -> знаменитий сир з дірками:)
  • 8 скибочок хліба - тип багет
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • щіпка солі
  • чорний перець горошком

Інгредієнти супу:

  • 4 середніх картоплини
  • 3 середні моркви
  • 2 середніх шматочки пастернаку
  • 2 середні цибулини
  • 1 ЕЈelinДѓ micuЕЈДѓ

Як приготувати суп:

Овочі очищають, миють і кладуть у казан з холодною водою, в 3 - 4 літри води, над якою посипають щіпку солі. Овочі для супу відварюють на середньому вогні протягом 30 хвилин. Суп готовий, коли виделка легко проникає в шматочки картоплі або моркви, не ламаючись при цьому. Овочі не відварюють як пюре, а використовують як гарнір до стейка, рибного гриля чи соєвого баранини - ми намагаємось зберегти зовнішній вигляд.

Цибульний суп з грінками, приготування:

1. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його тонкими скибочками (цибулю розріжте вздовж навпіл, потім наріжте скибочками, потім розріжте навпіл). Нагрійте олію на високій сковороді і тушкуйте близько 25 хвилин, поки не розм'якшиться, але будьте обережні, щоб не пригоріло, потім додайте цукор, сіль, свіжий перець. mДѓcinat. Продовжуйте варити цибулю 10 хвилин, поки він не придбає гарний золотисто-коричневий колір.
2. Додайте гарячий суп і варіть близько 10 хвилин, потім додайте зубчики часнику, чисті та подрібнені. Приправити сіллю, перцем та присмачити лимонним соком.
3. Смажте шматочки багета під решіткою кілька хвилин, поки вони не пожовтіють.
4. Розділіть цибульний суп на окремі миски, придатні для випікання, замочіть грінки і посипте тертим сиром.
Поставте в духовку на 5 хвилин і, як тільки сир розплавиться, негайно подавайте до столу.

Приправте свіжомеленим перцем або петрушкою.
Смачний цибульний суп можна подати з Піно Неро, вином з фруктовими ароматами, з особливими нотами дерева та шкіри.