Цікаві факти про лляну, лляну, лляну та лляну дієту
Якщо лляне насіння вже згадується тут як наповнювач, слід також зазначити, що рекомендовані до вживання певні максимальні кількості, які складають близько двох столових ложок на день. Причина:
Можливе забруднення насінням кадмієм. Не менш цікавим є питання, чи дешевше їсти насіння льону цілим чи подрібненим, замоченим чи “сухим”.
Подрібнений або цілий?
Мелене насіння льону має більшу площу поверхні і виділяє вміст насіння, яке не завжди розпадається при жуванні і не розривається при нормальному травленні. Тому фрезерування покращує здатність набухати і
Завдяки збільшенню обсягу подрібнене насіння льону може підтримувати травлення дещо краще, ніж не подрібнене насіння льону.
Замочене лляне насіння - або "сухе"?
Крім того, змочені насіння льону утворюють особливу слиз, яка також позитивно впливає на спорожнення кишечника. Ця властивість також не настільки виражена у нерозмеленого лляного насіння.
Утворення слизу відбуватиметься в шлунку та кишечнику навіть без попереднього всмоктування. Оскільки замочений продукт часто сприймається як неестетичний, ви можете ввечері розмішати лляне насіння в кварку з молоком або водою, поставити на ніч у холодильник і вранці додати до мюслі.
Лляне насіння, травлення, клітковина
Так зване “погане травлення” пов’язане, серед іншого, з кількістю клітковини, яку кишечник повинен регулярно переносити. Клітковина, лляне насіння, поглинає воду і стає “слизькою” - непогано в складних умовах.
Для підтримки функції травлення має сенс їсти подрібнене лляне насіння. Однак ніщо не говорить проти випадкового вживання немеленого лляного насіння. Бажано перед вживанням льняне насіння трохи замочити, щоб воно могло досить набрякнути.
Однак для регулярного споживання рекомендується не вживати більше 20 грам лляного насіння на день, що становить близько двох столових ложок. Оскільки насіння льону часто забруднені підвищеною кількістю кадмію з ґрунту. (Джерело)
Ми також знаємо "річ із кадмієм" з інших продуктів харчування, наприклад, з грибами, у нас також проблема з цезієм, і, на жаль, наше джерело не повідомило нас, чи "органічні" якості менш занепокоєні з точки зору забруднення - але це це припустити.
Спочатку льон вирощували більше як сировину для текстильного виробництва,
і, на жаль, подібні зображення рідкісні в нашому пейзажі. Льон переробляли на текстиль ще у 8 тисячолітті до нашої ери (PPNB).
Ефекти: лляне насіння як засіб
Насіння льону виявилося природним проносним без рецепта, яке застосовується при запорах. Для цього насіння потрібно подрібнити, а потім перемолоти на борошно. Перед вживанням борошно потрібно замочити у воді. Так створюється лляна слиз. Проносний ефект заснований на тому, що шкіра лляного насіння містить слиз, яка набрякає при поглинанні води. Табурет також пом’якшується. Збільшення об’єму, пов’язане з набряком, подразнює рецептори розтягування в стінці кишечника, в результаті чого виникає рефлекс дефекації. Слиз з льону насіння можна приймати як лікувальний засіб для ранкового перекачування або розподіляти протягом дня для захисту слизової шлунка у разі гастриту. Є деякі докази того, що слиз льону також може допомогти запобігти раку простати. [2]
Насіння льону містять ціаногенні глікозиди (лінустатин та неолінустатин). Після їх перетворення ці попередники синильної кислоти відповідають кількості близько 50 мг синильної кислоти на 100 г лляного насіння. Низький вміст води у насінні, кисле значення рН у шлунку та руйнування роданазами запобігають отруєнню при споживанні нормальної кількості. Будь-яке попереднє нагрівання випічкою, кип’ятінням або смаженням також руйнує глікозиди. [3] [4]
Неочищене насіння льону (навіть після набряку) залишає травну систему людини в основному незмінною, саме тому немає значного всмоктування інгредієнтів (наприклад, лінустатину, кадмію, лінолевої кислоти та лінолевої кислоти).
Порошковий лляний насіння і так званий льняний макуха (прес-корж є побічним продуктом виробництва лляної олії) застосовуються для пом’якшення та знеболення м’якотних компресів або як гарячий пакет при коліках жовчного міхура та інших захворюваннях печінки та жовчі. Водорозчинні лігнани, що містяться в лляному коржі, мають антиоксидантну дію, а також використовуються в медицині для лікування раку молочної залози. (Джерело)
Насіння льону - це переважно імпортні товари, але якщо ви хочете подивитися на рослини, можете спробувати аптечний сад. У 2005 році льон був лікарською рослиною року за версією "NHV Theophrastus" = Асоціація сприяння природному зціленню Теофрастом Бомбастусом фон Гогенгеймом, названа Парацельс е. В.
Рекомендація приймати насіння льону як частину дієти може бути цілком корисною: з одного боку, через травний ефект, з іншого боку, тому що лляне насіння - навіть якщо воно не принесе ніякої користі - принаймні має позитивний ефект плацебо плюс відчуття, що щось добре для вас Зробивши "дієтичні" угоди.
- Лляна олія покращує рівень крові, що підтверджено недавнім дослідженням. У цьому відношенні слід переоцінити питання про «насіння льону, подрібнене або спожите цілим». Подрібнене лляне насіння має репутацію швидко прогірклого - тому це залежить від належного зберігання та швидкого споживання; це має бути проблемою.
- Внутрішнє виробництво лляного насіння досить низьке.
Площа вирощування базується на субсидіях та цінах на світовому ринку.
Як не дивно, але рекомендації щодо вирощування та збуту льону не містять жодних посилань на можливості продажу соломи, тобто клітковина. Менш ніж сто років тому його крутили в невеликих фермах на місці - справа досить трудомістка, але така, що має цілковитий сенс з екологічної точки зору.
- Питання стає відносно поширеним: "Чи насіння льону та льону - це одне і те ж?" позували.
Відповідь - «так»; лише слова мають дещо різне значення. Рослина називається «льон» - див. Фото вище; їхні плоди - це «насіння льону», а коли йдеться про посів льону, обробку поля, фермер розкладає насіння льону.
Дрібно (st) мелене насіння льону
- З кожним півдорогою підходить Кухонний змішувач Ви можете зробити дрібно подрібнене насіння льону самостійно: додайте мінімальну кількість рідини (води, ...), яка потрібна залежно від моделі, і кілька чайних ложок лляного насіння (або подрібненого насіння льону, що рятує роботу змішувача), закрийте змішувач і дайте йому працювати короткий час. Потім додайте решту інгредієнтів, і зелений смузі, наприклад, готовий. Це теж може стати звичкою і, можливо, замінить звичні мюслі на сніданок.
- Навіть з хорошим Ручний блендер з насіння льону та води (об'ємне співвідношення близько 1: 3) можна зробити таку пасту, яка поводиться абсолютно непомітно у смузі чи каші, тому навіть не потрібно "звикати".
Перед пюреруванням замочіть насіння льону, наприклад, на ніч, спричиняє набрякання насіння та полегшує життя змішувача. ОНехай лляне насіння проросте"Можна також думати - але для цього потрібен спеціальний розділ, на який дуже мало людей хочуть витратити необхідний час.
Останнє, не менш важливе
Схуднути за допомогою лляного насіння
Є також додаткова стаття: Начинка/схуднення лляного насіння
Зображення кредитує льонове поле: Цю ілюстрацію cc зробив Jean-Pol GRANDMONT