Цикорій, корисна та смачна альтернатива каві • eCuisine
Як і будь-яка їжа, кава може стати ворожим другом, якщо її споживати в надлишку.
Для підтримки тонусу достатньо двох чашок кави на день, але більше того може призвести до таких проблем зі здоров’ям, як високий кров’яний тиск, печінкова недостатність, дратівливість, остеопороз, а залежність від кави призводить до абстиненції, яка приходить з мігренями, депресією., тривога і труднощі з концентрацією уваги.
Усі ці проблеми спричинені кофеїном у каві. На щастя, люди, яким за медичними показаннями заборонено пити каву або боротися із залежністю від цього напою, завжди можуть вживати цикорій.
Він має такий самий гіркий смак, але не містить кофеїну, натомість містить інулін - природний пребіотик, який стимулює травлення та бореться з раком кишечника, інсулін (цикорій рекомендується діабетикам), а також багато вітамінів (A, B, C, E, K) та мінерали (залізо, фосфор, кальцій, калій, магній).
6 способів зробити каву здоровішою
Крім того, цикорій дешевший за каву і комерційно доступний у різних поєднаннях та смаках. Є цикорій швидкого приготування або ви можете приготувати власну каву з цикорію, кип’ятячи 2-3 чайні ложки запеченого та подрібненого кореня в чашці гарячої води. Через 2-3 хвилини закипання залишити настоюватися, а потім процідити. Ви можете підсолодити каву з цикорію медом або додати молоко, вершки, корицю, кардамон, імбир або будь-які інші спеції, які вам більше подобаються. Ось помітні переваги кави з цикорію:
Цикорій захищає серце і печінку. Дослідження, пов’язані зі згаданим вище інуліном, показують, що цей природний пребіотик сприяє зменшенню шкідливого холестерину та тригліцеридів, що означає менший ризик інсульту та інфарктів.
Цикорій також містить антиоксиданти, які захищають печінку і жовчний міхур і можуть запобігти запаленню та тромбозу. Особливо фенольні антиоксиданти цикорію борються із вільними радикалами, захищаючи органи від шкідливого впливу окисного стресу.
Лікує артрит. Оскільки цикорій має сильні протизапальні властивості, цикорій допомагає лікувати біль, спричинений остеоартритом, біль у м’язах та суглобах.
Наскільки корисною є кава і як її вживати
Він має протимікробні та протигрибкові властивості. Кислота цикорію бореться з бактеріями, які утворюються навколо зубів, а екстракт кореня цикорію має протигрибкові властивості, запобігаючи розвитку кишкових паразитів, грибків та шкірних грибків.
Підвищує імунітет організму. Цикорій містить поліфенольні сполуки, що стимулюють імунну систему, а також фітохімікати з антиоксидантними властивостями, які нейтралізують вільні радикали, захищаючи таким чином організм від грипу, серцево-судинних та травних захворювань.
Це допомагає схуднути. Оскільки цикорій має послаблюючу дію, його рекомендують приймати при дієтах. Покращує травлення, бореться із запорами та болями в животі, а містяться в ньому волокна допомагають кишковому транзиту, надаючи відчуття ситості.
Крім того, кава з цикорію сприяє детоксикації організму, активізує його, бореться з втомою і сонливістю, підвищує силу концентрації і, оскільки не містить кофеїну, жодним чином не впливає на якість сну.