Цілі та стратегії усунення дієти
Елімінаційна дієта використовується, щоб визначити, чи можуть деякі продукти спричиняти появу або погіршення симптомів. У цьому випадку дієта є одним із способів лікування цих симптомів.
Підхід складається з чотирьох етапів:
Етап - планування
Зверніться до свого лікаря, щоб зрозуміти, які продукти можуть спричинити проблеми. Можливо, вас попросять вести щоденник дієт протягом тижня, перелічуючи їжу та симптоми, які мали протягом дня.
Корисно задати собі кілька ключових питань:
- Які продукти я можу їсти найчастіше?
- Які страви я особливо люблю?
- Які продукти я можу їсти за # 8220; почуватись краще # 8221;?
- Від яких продуктів слід відмовитися?
Зазвичай це, здається, продукти, яких слід уникати.
Крок - уникайте
Протягом двох тижнів після елімінаційної дієти, винятків немає. Не їжте сумнівну їжу повністю або як інгредієнти інших продуктів. Наприклад, якщо ви уникаєте всіх молочних продуктів, вам слід перевірити етикетки на наявність сироватки, казеїну та лактози, щоб уникнути їх. Цей крок вимагає ретельного контролю, і ви повинні приділяти пильну увагу етикеткам продуктів. Будьте особливо обережні під час їжі, оскільки ви менше контролюєте вміст їжі, яку ви їсте.
Багато людей помічають, що в перший тиждень, особливо в перші кілька днів, симптоми погіршуються до того, як вони починають покращуватися. Якщо симптоми стають важкими або тривають більше доби чи двох, зверніться до лікаря.
Етап - виклик
- Якщо симптоми не покращилися протягом двох тижнів, слід припинити дієту та поговорити зі своїм лікарем, чи не намагатися ще раз із іншою комбінацією продуктів.
- Якщо симптоми покращуються, почніть # 8220; # 8221 виклик; їх організм з вилученою їжею шляхом повторного введення однієї групи продуктів за раз. Роблячи це, зверніть увагу на симптоми.
Щоб кинути виклик своєму організму, додавайте нову групу їжі кожні три дні. Потрібно близько трьох днів, щоб переконатися, що симптоми встигають повернутися після проходження.
Одного разу ви намагаєтеся прийняти пригнічену їжу вперше, починаючи лише з невеликої кількості вранці. Якщо ви не помічаєте симптомів, з’їдайте дві порції вдень і ввечері. Прийнявши нову їжу протягом цілого дня, знову видаліть її і почекайте два дні, щоб побачити появу симптомів.
Якщо їжа не викликає симптомів під час їжі, навряд чи вона представлятиме проблематичну їжу і може бути введена в раціон, але не вводьте їжу знову, доки не перевірите всі інші.
Якщо їжа викликає негайну алергічну реакцію, таку як набряк у горлі, сильний висип або інші важкі симптоми алергії, зверніться до лікаря та не провокуйте інших дієтичних проблем без їх нагляду.
Приклад елімінаційної дієтичної програми
| Ні дня | фаза |
| 1 | Почніть елімінаційну дієту |
| 2-7 | Ви можете помітити симптоми погіршення протягом 1-2 днів |
| 8-14 | Симптоми повинні зникнути, якщо правильну їжу виключити |
| 15 | Повторно запровадити їжу №1 (наприклад, молочні продукти) |
| 16-17 | Уникайте прийому їжі №1 і перевіряйте наявність симптомів * |
| 18 | Повторно запровадити їжу №2 (наприклад, пшеницю) |
| 19-20 | Уникайте прийому їжі №2 і відчувайте симптоми |
| 21 | Повторно запровадити їжу №3 |
| І так далі . |
* Візьміть лише одну нову їжу протягом одного дня. Не вводьтеся в план харчування перед тим, як закінчити дієту з виведення
фаза # 8211; Створіть новий довгостроковий план
На основі результатів ваш лікар може допомогти вам скласти дієту для запобігання симптомів. Деякі ідеї, про які слід пам’ятати:
- Це не ідеальний тест. Буде важко точно визначити, чи не викликає симптоми конкретна їжа. Багато інших факторів (наприклад, напружений робочий день) можуть вплинути на результат. Намагайтеся бути максимально послідовними, дотримуючись дієти.
- Деякі люди мають проблеми з кількома продуктами харчування.
- Обов’язково правильно харчуйтеся під час елімінаційної дієти та протягом тривалого періоду. Наприклад, якщо ви відмовляєтесь від молочних продуктів, вам потрібно поповнювати кальцій з інших джерел, таких як зелені листові овочі.
- Можливо, вам доведеться випробувати різні дієти для усунення, перш ніж визначити продукти, що викликають проблеми.
модифікована елімінаційна дієта (без лактози та глютену)
Найпоширеніші дієтичні білки, які можуть викликати непереносимість лактози та білки в коров’ячому молоці, як і пшенична клейковина. Модифікована елімінаційна дієта передбачає виключення молочних продуктів, глютену та всіх інших специфічних продуктів, які можуть бути небажаними або переїдати.
- Виключіть всі молочні продукти, включаючи молоко, вершки, сир, сир, йогурт,
вершкового масла, морозива та замороженого йогурту. - Виключіть глютен, уникайте продуктів, що містять пшеницю, спельту, камут, овес, жито, ячмінь або солод. Це найважливіша частина дієти. Замініть ці продукти коричневим рисом, пшоном, гречкою, лободою, продуктами з безглютенового борошна або картоплею, тапіокою та продуктами з крохмалю марантового.
Інші продукти для видалення:
ПРИМІТКА. Якщо ви використовуєте елімінаційну дієту при синдромі подразненого кишечника, протягом двох тижнів виключайте такі продукти: молоко (лактоза), пшениця (клейковина), кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, сорбіт (жувальні гумки), яйця, горіхи, молюски, соя, яловичина, свинина, баранина.
Кілька корисних порад
Деякі продукти можуть бути "замасковані" на етикетках продуктів.
Якщо у вас алергія на латекс, у вас також можуть виникнути реакції: яблуко, абрикос, авокадо, банан, морква, селера, вишня, каштан, кокос, інжир, риба, родзинки, фундук, ківі, манго, диня, нектарин, папайя, пристрасть фрукти, персик, груша, ананас, слива, картопля, жито, молюски, полуниця, помідори, пшениця.
Джерело: Школа медицини, Університет Вісконсіна
науковий огляд та виправлення доктором Гвідо Дастемпер (фармацевт) Інформація в цій статті жодним чином не повинна замінювати стосунки між лікарем та пацієнтом; навпаки, рекомендується звернутися за порадою до лікаря, перш ніж застосовувати будь-які поради чи показання.