Цілісне переосмислення науки про харчування
Рік видання: 2015 рік
Nr. сторінки: 424 сторінки
ISBN: 9786068420646
хвороба: невикористаний (новий)
Наявність: через 2 дні
Ціна: 45.00 LEI
Опис
ОДИН ЯБЛОЧНИЙ ДЕНЬ Утримує лікаря. АЛЕ ЧОМУ?
Що відбувається, коли ми їмо яблуко? Відповідь набагато складніший, ніж ми можемо собі уявити.
Кожне яблуко містить тисячі антиоксидантів, імена яких, крім вітаміну С, нам незнайомі, і кожна з цих потужних речовин може відігравати важливу роль у підтримці нашого здоров’я. Вони впливають на тисячі і тисячі метаболічних реакцій в організмі людини. Але розрахунку питомого впливу кожної з цих речовин недостатньо, щоб пояснити дію яблука в цілому. Оскільки кожна речовина може впливати на іншу, виникає майже нескінченна кількість можливих біологічних наслідків.
І ми говорили лише про яблуко.
Наука про харчування, що давно застрягла в редукціоністському менталітеті, знаходиться на вершині революції. Традиційний стандарт досліджень передбачає вивчення поживних речовин індивідуально, намагаючись визначити їх особливий вплив на організм людини. Подібне дослідження допомагає компаніям, які намагаються довести, що в молоці чи продуктах, що переробляються, є якась хімічна речовина, яка є для нас "корисною", але лише надає вузьке уявлення про складність процесів, які насправді відбуваються в організмі, та як. які продукти сприяють нашому здоров’ю.
У кн Китайське дослідження, Т. Колін Кемпбелл (разом із його сином Томасом М. Кемпбеллом) здійснив революцію в нашій думці про харчування, довівши, що вегетаріанська дієта на основі цільних зерен є найздоровішою. Зараз у Цілісний, він пояснює науку, яка стоїть за доказами, способи, якими сучасна наукова парадигма ігнорує захоплюючу складність людського тіла, і чому, враховуючи величезні докази того, що все, що ми вважаємо, що ми їмо, стосується не харчування, а не їжі.
Цілісний це подорож, яка відкриває нам очі і змінює парадигми, за допомогою вдосконаленого мислення про їжу, науковий тур із сильними наслідками для нашого здоров’я та світу, в якому ми живемо.
"Після прочитання Китайське дослідження І я перейшов на вегетаріанську дієту на основі нерафінованих продуктів, рекомендовану доктором Кемпбеллом, і моя кар’єра зросла. Я подумав: "Чому всі не харчуються таким чином?" Ця нова книга "Інтеграл" чітко відповідає на це питання. Не плутайте про їжу та харчування ".
- Тоні Гонсалес, Атлантські Соколи, професійний гравецьАмериканський футбол протягом 16 років, рекордсмен у НФЛ
"Т. Колін Кемпбелл розкриває, як і чому виникає така плутанина в нашому харчуванні та здоров'ї, і що можна зробити, щоб це зупинити. Його пояснення елегантні, щирі, провокаційні та вичерпні, демонструючи нам, як ми можемо вирішити нашу кризу здоров’я ».
- Доктор Дін Орніш, засновник і президент Науково-дослідного інституту
та превентивна медицина; автор книги бестселерів
Програма доктора Діна Орніша з питань зворотних хвороб серця
“У житті мало справді відкритих книг, і це справді одна з них. Читачі та файли готові до роботи ».
- Кеті Фрестон, автор книг-бестселерів Худий Еџi Квантовий оздоровчий
"Провідний дієтолог Америки Т. Колін Кемпбелл з мужністю і впевненістю показує нам, як егоїстична редукціоністська парадигма проникає в науку, медицину, засоби масової інформації, фармацевтичну промисловість та благодійні групи, перешкоджаючи громадськості". для оптимального здоров'я ".
- Доктор Колдуелл Ессельстін-молодший, автор бестселера
Запобігання та зворотне захворювання серця
"Доктор Колін Кемпбелл - найвпливовіший учений з питань харчування минулого століття. Його робота вже врятувала сотні тисяч життів ".
- Доктор Джон Макдугал, засновник та медичний директор Програми Макдугал
"Лікар. Колін Кемпбелл відкрив нам очі на вивчення Китаю. В «Інтегралі» він сміливо показує нам, як саме наше розуміння їжі та здоров'я вибило нас з правильного шляху, і як ми можемо це виправити. Гарна і чітко написана, ця книга додає нам сил і назавжди змінить наше ставлення до здоров’я, харчування та науки ».
- Доктор Ніл Барнард, засновник і президент
Комітет лікарів з відповідальної медицини
"Цілісний робить переконливу демонстрацію того, що спрямованість сучасного харчування на окремі поживні речовини призвела до загальної плутанини з трагічними наслідками для здоров'я. Нова парадигма доктора Кемпбелла змінить наше мислення про їжу, а отже, ми покращимо життя мільйонів людей та заощадимо на витратах на охорону здоров'я ".
Брайан Венделл, продюсер фільму Вила замість ножів