Цілісні продукти для людей похилого віку - медицина, здоров’я - інформатика - медицина, здоров’я,
Поділіться
У літньому віці посилюється так зване запальне старіння. Для лікування цього стану проект, що фінансується ЄС, розробляє конкретний план харчування.
Проект NU-AGE має на меті покращити якість життя людей похилого віку за допомогою дієти на основі цільних продуктів і одночасно розширити базу знань про поживні речовини, які можуть запобігти віковій деградації. З цією метою проект співпрацював з дослідницькими центрами різних дисциплін та багатонаціональними харчовими мережами, які виробляють функціональні продукти харчування для людей похилого віку.
Проект покаже, як можна запобігти запальному старінню за допомогою відповідного харчування, та визначить клітинні та молекулярні маркери для цих позитивних ефектів. На додаток до декількох прототипів функціональних продуктів харчування, слід розробити методи перетворення результатів NU-AGE у рекомендації щодо харчування для літніх людей.
Наразі в проекті взяли участь 2496 добровольців, 1453 з яких відповідали критеріям включення та зібрали біологічні зразки (зразки крові, сечі та стільця). Для поліпшення відповідності пацієнтам групи втручання безкоштовно надавали цілісні продукти, включаючи макарони з цільної пшениці, оливкову олію, маргарин, супи із заморожених овочів, сир з низьким вмістом солі/жиру та добавки вітаміну D.
Для зберігання, управління та оцінки зібраних зразків проект створив базу даних фенотипів та перевірений конвеєр для автоматизованого збору даних, перевірки даних, моделювання та тестування баз даних. Наразі дані збираються у всіх центрах прийому на роботу. Проект створив робочу групу промислових партнерів та створив перелік майбутніх продуктів.
Як виявив NU-AGE, люди похилого віку відносно погано харчуються. Тільки в більш освічених класах, у парах та у жінок дієта є здоровішою та збалансованою.
Цікавим є взаємовплив між здоров’ям та харчуванням, виявлений проектом: харчування впливає на здоров’я, а здоров’я в свою чергу впливає на дієту. Тому інформаційні кампанії, спрямовані на людей похилого віку щодо переваг здорового харчування, повинні зосереджуватися на механізмах зворотного зв’язку.
Проект покращить харчування людей похилого віку завдяки дієвим рекомендаціям, які демонструють їх ефективність та розробляють більш здорову їжу.