Цілісні зерна Чи справді це так здорово, як стверджували
Цільнозернові продукти особливо корисні для здоров'я, оскільки містять багато клітковини, поживних речовин та вітамінів. Наприклад, у північній Європі класичний хліб з непросіяного борошна вже дуже популярний, але на півдні люди, як правило, віддають перевагу виробам з білого борошна.
Цілісні зерна описують такі зернові культури, як пшениця або овес, які збирають із цільних зерен і, отже, все ще містять усі корисні мінерали, вітаміни та клітковину.
Цілісне зерно здорове?
Будь то хліб із непросіяного борошна, борошно з цільного борошна чи макарони з непросіяного борошна, асортимент продукції стає дедалі більшим і популярнішим. Цільнозернове борошно - це подрібнене зерно злаків, з якого видалено лише твердий зовнішній шар. Це залишає зернову оболонку і саджанець, які разом складають так звані «висівки». Це головний здоровий носій цільнозернового продукту. Незалежно від того, вітамін В, залізо, цинк чи магній - цільні зерна містять усі ці інгредієнти. Незважаючи на всі його позитивні властивості, цілі зерна навіть кажуть, що знижують ризик діабету.
На відміну від борошна грубого помелу, є біле борошно. Під час обробки зерна висівки з усіма здоровими діючими речовинами видаляються. Залишився продукт, який майже повністю складається з крохмалю і, отже, цукру.
Чому клітковина так корисна для організму
До речі, термін "цільне зерно" охороняється законом, оскільки, як тільки цю інформацію можна побачити на упаковці, використовуване зерно повинно бути подрібнене на 90 відсотків з висівок та ендосперму.
Цільнозернові продукти містять багато клітковини, що має вирішальні переваги для організму:
- Вони швидко наповнюють вас.
- Вони зв’язують воду і продовжують набрякати в шлунку.
- Вони зменшують рівень цукру в крові, просуваючи себе між цукром і стінками кишечника і тим самим допомагаючи своїй роботі тонкому кишечнику.
- Харчові волокна також мають великий об’єм і, таким чином, рухають кишечник. Вони стимулюють травлення і, як і ці 6 інших продуктів, підтримують кишкову флору.
Повільний перехід
Однак деяким людям слід бути обережними при вживанні цільнозернових продуктів: At Хвороби кишечника або один Синдром подразненого кишечника наприклад, існує ризик того, що цільнозернові продукти будуть погано переноситися. Однак, як правило, наш організм із вдячністю приймає ці продукти. Однак слід зазначити, що ви не повинні змінювати свої харчові звички з чистого білого борошна на споживання чистого цільнозернового борошна протягом доби. Ця спроба може призвести до болю в животі, газів або запорів.
У перші кілька днів переходу на цільнозернові продукти, наприклад, цільнозернові вівсяні пластівці або булочки можуть допомогти повільно звикнути організм до цього. Борошно, макарони та рис можна спочатку змішати з невеликою кількістю відповідного цільнозернового продукту, а потім можна використовувати все більшу кількість цільного зерна.
Порада: Споживаючи цільнозернові продукти, ви завжди повинні пити достатньо, тому що водозв’язуюче волокно робить цільнозернові продукти спрагою.
* Примітка: У редакційній команді ми завжди шукаємо чудових пропозицій та корисних продуктів для наших читачів - речей, які нас надихають, та угод, які занадто гарні, щоб їх можна було ігнорувати. Посилання, наведені в цій статті та позначені символом кошика для покупок або зірочкою, є так званими партнерськими посиланнями/рекламними посиланнями. Якщо ви натискаєте на одне з цих посилань і купуєте у нього, ми отримуємо комісію від дилера. Це не змінює ціну для вас.