Цілюща їжа Аюрведичне харчування може це зробити
Як виглядає правильна дієта? Духи сперечаються з цього приводу - принаймні в західному світі -: з низьким вмістом жиру або з низьким вмістом вуглеводів, бажано лише сирої їжі або повернення до кам’яного віку з палео-дієтою? Найчастіше вся справа в позбавленні від зайвих кілограмів. Аюрведична цілюща традиція, навпаки, розглядає харчування як ліки та необхідну умову міцного здоров’я. Як це може працювати і на чому базується цей підхід, - це те, про що споживчий погляд говорить із експертом Крістіаном Кесслером з Берлінської лікарні Іммануеля.
"Аюрведа не є ні вуду, ні езотерикою - це просто традиційна індійська медицина, як і у нас традиційна європейська натуропатія", - сказав вступне речення Крістіана Кесслера. Слово Аюрведа походить із санскриту і означає "знання про життя". За цим стоїть ціла філософія, яка принципово відрізняється від нашого сучасного західного розуміння світу. Перші медичні ідеї Індії базуються на збірнику текстів Атхарваведа, який датується приблизно першим тисячоліттям до н. Пізніше система Аюрведи була розроблена в Південній Індії, яка сьогодні в основному використовується в Індії та Шрі-Ланці, де вона визнана державою поряд із традиційною медициною.
В Європі Аюрведа часто розуміється як чисте оздоровче застосування, наприклад, у формі масажу. Насправді, це цілісна медична концепція, яка розглядає тіло, розум і душу як одне ціле. Тому аюрведичні методи лікування ґрунтуються на декількох областях, наприклад, техніках чищення та масажів, практиці йоги та фітотерапії, а також нашій власній теорії харчування.