Температура серцевини та час приготування курячих курей на грилі - Огляд температури серцевини курятини на грилі
Основна температура та час приготування курячих курей на грилі. Смажте цілу курку на грилі з порадами щодо приготування, підготовки та вимірювання часу варіння та температури ядра. Курка на грилі з безліччю фотографій.
Незалежно від того, чи це звичайна курка, смажена на грилі, або курка, яку годують кукурудзою з мангалу - обидва, звичайно, регулюються знайомими температурними характеристиками птиці. Однак він дещо відрізняється від приготування курячих частин, таких як курячі гомілки або курячі гомілки.
Якщо ви поклали на гриль цілу кукурудзяну курку, визначити оптимальну температуру серцевини не так просто.
Кури кукурудзяні на грилі
Перед тим, як власне смажити курку на грилі, її потрібно спочатку підготувати.
Кукурудзяні кури - підготовка до смаження на грилі
Курку ми натираємо спеціальним гриль-маринадом, так званим сухим втиранням. Насправді це більше для яловичини або запасних ребер з мангалу, але ми також використовуємо його тут для курки на грилі.
Покладіть кукурудзяну курку в & сезон - з маринадом гриль (руб)
В якості начинки використовуємо яблуко, цибулю та гілочку розмарину.
Для приготування на грилі ви повинні підготувати його до непрямого гриля. Під решіткою ми поставили піддон для гриля з водою або навіть овочевим бульйоном.
Приготування гриля для непрямого гриля для курячого кукурудзи
І ось кукурудзяна курка вже може блукати на грилі.
Побічно смажте кукурудзяних курей на вугіллі та вишневій деревині для димного смаку
Кукурудзяні кури: температура ядра та час варіння
Тоді все, що вам потрібно зробити, це встановити на грилі потрібну температуру і почекати. При температурі гриля 160-180 градусів час варіння становить приблизно 90 хвилин. Якщо ви поспішаєте і тримаєте гриль постійно при 200 градусах, ви можете з’їсти курку приблизно через 60 хвилин.
Однак не час варіння є визначальним при приготуванні кукурудзяної курки на грилі, а температура всередині м’яса. Ці Температура серцевини курей кукурудзи повинна бути близько 80 градусів бути.
До речі, неважливо, готування відбувається на грилі (непряме) або в духовці, внутрішні температури, необхідні для курки, завжди однакові.
Курка кукурудзи на грилі - тривалість часу варіння?
Але де слід вимірювати температуру серцевини? Ми виявили, що куряча грудка повністю готується приблизно при 72 градусах. Інші частини курки, які не настільки тверді і м’ясисті, до цього часу зазвичай легко досягають 80-85 градусів і стають твердими і сухими лише при смаженні.
Тому ми вимірюємо температуру серцевини при смаженні цілої курки між грудьми та гомілкою. Приблизно там, де на фотографії мірна голка.
Кукурудзяні кури на грилі - виміряйте температуру серцевини
Спробуйте також качину грудку на грилі