Цільнозернові продукти, риба, овочі Це найважливіші поради щодо харчування для діабетиків - FOCUS Online

Прийом їжі свідомо окупається - особливо для діабетиків. Оскільки поживні речовини, які ми вживаємо, безпосередньо впливають на наш метаболізм. Багато чого можна досягти навіть маленькими кроками.

цільнозернові

Так легко? Просто робіть покупки більш свідомо, спробуйте нові рецепти - і мій діабет покращиться? "Багато пацієнтів дивуються, коли в наших консультаціях дізнаються, як мало можна досягти такого," - говорить Ганс Хаунер, дієтолог та спеціаліст з діабету з клінічної клініки Rechts der Isar у Мюнхені. Особливо у пацієнтів типу 2, те, що потрапляє на пластину, вирішує, чи взагалі виникає метаболічний розлад і наскільки важким він буде згодом розвиватися. "За шкалою від одного до десяти вплив дієти на діабет 2 типу становить вісім", - підрахував Хаунер. "Для типу 1 я б почав маркер з чотирьох точок."

Геть жирові подушечки

Схуднути - головна мета. Здорова дієта змушує небезпечні жирові відкладення зникати. "Поживні речовини, що містяться в нашій їжі, також мають безпосередній вплив на рівень цукру в крові, незалежно від того, набирають вони чи втрачають вагу", - підкреслює Андреас Пфайффер з Німецького інституту харчових досліджень в Потсдамі-Ребрюке. Той факт, що діабетики 2 типу можуть суттєво покращити свій рівень цукру в крові лише за допомогою дієти, є ага-досвідом для багатьох.

Згідно з новими висновками, харчові волокна відіграють головну роль. "Жодна інша їжа не захищає від діабету настільки ефективно, як неперетравлювані рослинні волокна, які в основному містяться в цільнозернових продуктах та бобових", - підкреслює дослідник харчування Пфайффер. Всього дві порції цільнозернових продуктів на день зменшили ризик на 20 відсотків. Тим, хто вже постраждав, також виграли. "Рівень цукру значно знижується при дієті з високим вмістом клітковини".

Рослинні жирні кислоти важливі

Результат іспанського дослідження нещодавно викликав подив: вчені поєднали середземноморську дієту (нежирна змішана дієта з великою кількістю фруктів та овочів) з додатковою порцією оливкової олії або горіхів. Цей варіант дієти зменшує ризик діабету більше, ніж просто нежирна їжа. Рослинні жирні кислоти, наприклад з оливкової, ріпакової або лляної олії, також можуть захистити від діабету. "Це мотивує багато нових дослідницьких питань", - каже дієтолог Пфайффер. Наприклад, чи може діабет ставати рідше, якби харчова промисловість використовувала рослинні олії замість вершкового масла для солодощів, таких як машинні торти.

Наші Посібник у форматі PDF показує десять фактів та помилок щодо діабету та того, як вчасно виявити хворобу.