Цільнозернові зернові продукти, рекомендовані ÖGE та DGE
Цільнозернові зернові продукти, рекомендовані ÖGE та DGE
Перш ніж ми детально розглянемо рекомендацію віддавати перевагу цільнозерновим зерновим продуктам, давайте коротко пояснимо, хто вони ÖGE та DGE є.
ÖGE - це те Австрійське товариство з питань харчування і є зареєстрованою некомерційною асоціацією, яка на основі наукових знань займається здоров’ям населення та здоровою їжею та напоями.
DGE - це те Німецьке товариство з питань харчування і, так би мовити, аналог ÖGE. Він забезпечує ідеальну підтримку для харчових досліджень та надає інформацію про нові висновки. Крім того, DGE пропагує повноцінне харчування шляхом просвітницької роботи з питань харчування та забезпечення якості в харчових порадах. Це теж базується на наукових оцінках.
І ÖGE, і DGE мають 10 правил/рекомендацій налаштований на повноцінне харчування. Сьогодні ми хотіли б детальніше розглянути одне з 10 правил/рекомендацій.
ÖGE рекомендує: «Зернові продукти та картопля - 4 порції на день. Вибирайте з різноманітних зерен. Віддавайте перевагу зерновим продуктам, таким як хліб, макарони та рис, виготовлені із цільних зерен ". [1]
А також DGE пише: «Вибір цільнозернових - коли мова йде про зернові продукти, такі як хліб, макарони, рис та борошно, цільнозерновий варіант є найкращим вибором для вашого здоров’я. Цільнозернова їжа заповнює вас довше і містить більше поживних речовин, ніж продукти з білого борошна. Харчові волокна із цільних зерен знижують ризик розвитку цукрового діабету 2 типу, порушень ліпідного обміну, раку товстої кишки та серцево-судинних захворювань ". [2]
Ми також читаємо в DGE, що цільнозернові зернові продукти не тільки містять багато вуглеводів та ситних речовин, але також містять багато клітковини, вітамінів та мінералів. Крім того, ми повинні споживати 30 г клітковини з бобових, овочів, фруктів та цільнозернових продуктів щодня.
Якщо ми їмо більше зернових та інших продуктів рослинного походження, то вони використовують менше ресурсів у виробництві, ніж продукти тваринного походження. Отже, ви робите не тільки щось корисне для свого здоров’я, а й для навколишнього середовища.
Отже, ми бачимо, наскільки цільнозернові злакові культури та продукти, що виготовляються з них, важливі для людського організму і чому цільнозернові зернові продукти рекомендуються ÖGE та DGE.