Цільнозерновий хліб із спельти без дріжджів безмолочні безмолочні рецепти Хліб; Рецепти кондитерських виробів
Рецепт додано до ваших улюблених рецептів!
Рецепт та фото: mitohnekochen.com
інгредієнти
Підготовка рецепта:
1. Добре перемішайте борошно, розпушувач і сіль і додайте рідини з розтопленим вершковим маслом. Якщо ви використовуєте біле борошно, слід додати трохи менше рідини (приблизно 175 мл води та 175 мл молока).
2. Добре перемішайте ручним міксером і вилийте тісто в змащену маслом форму для хлібців. Уточніть зі спеціями за смаком.
3. Випікайте 15 хвилин при температурі 250 ° C, а потім закінчуйте випікання протягом 40 хвилин при 180 ° C.
4. Покладіть його на стійку, поки він ще гарячий, і дайте йому охолонути.
Рейтинг збережено!
Дуже дякую!
Моя порада щодо цього рецепта
Ви вже випробували цей рецепт, але використовували інші замінники інгредієнтів та/або трохи експериментували?
Поділіться своїм досвідом та ідеями з іншими користувачами та напишіть нам свої поради та підказки!
мартіна | 09 лютого 2019 року об 11:16
для мене найкращий хліб, я можу це дуже добре прийняти. замість "спецій" я завжди додаю в кляр гарбузове насіння та пластівці з спельти.
Aerdna | 08 лютого 2019 року о 11:06 ранку
Здрастуйте,
Тісто все ще було сире всередині. У мене було лише 1 ч. Л. Взяв розпушувач, це через це? В іншому випадку це пройшло добре.
Це вітає
Андреа
Відповідь Renée Hanslik | Оператор без готування 8 лютого 2019 року об 11:39:
Привіт, це цілком можливо, найкраще зробити тест на голку і з цим хлібом, як при випічці тортів.
Чи використовували ви конвекцію? Це завжди найкращий спосіб приготувати свій хліб. LG
| Відповіді | Звіт
Відповідь від Aerdna 8 лютого 2019 року о 14:39:
Дякую за швидку відповідь, ні, немає конвекції, що теж ніде не було написано. Чи застосовуються тоді інші температури? Нижче чи щось?
Чи можете ви також використовувати цілий спельт для цього рецепта?
schulz | 18 грудня 2018 року о 14:06
Через ХІТ мені не потрібно пекти хліб самому.
Я вже два рази реалізовував цей рецепт. (без спецій)
1. Хліб не був житнім цільнозерновим борошном - дуже важкий хліб, але смачний
2. Хліб з мінеральною водою та 400 грамами цільнозернового спельти та 100 грамами житнього борошна - дуже смачний та відносно повітряний. Все ще важко, але це тривало 4 дні, не запліснявівши. Мінеральна вода була дуже важливою, щоб зробити її повітрянішою.
чудовий рецепт і те, що просто на смак щось нагадує і дуже швидко готується.
Дуже дякую
Відповідь від schulz 18 грудня 2018 року о 15:16:
Крістіана | 30 червня 2018 р. О 17:10
Мій улюблений хліб, я печу його щотижня. Мені подобається це ситно, тому я замість масла використовую оливкову олію, іноді додаю суміш з брускеттою та травами з орегано, сушеними помідорами, часником тощо, але іноді і з хлібними спеціями, згаданими вище. Замість молока я використовую вівсяне молоко. Ідеально! Дякую за рецепт!
Відповідь Renée Hanslik | Оператор без готування 9 липня 2018 року о 12:33 вечора:
Я дуже задоволений - дякую за приємний відгук!
| Відповіді | Звіт
Андреа | 30 березня 2018 р. О 7:31 ранку
Привіт, я вчора спекла хліб, маю сказати, він дуже смачний і швидкий у приготуванні. Дякую за рецепт
Патрісія | 06 квітня 2017 року о 16:26
Ми спекли його без спецій, і це було майже як звичайний хліб. Гарний і повітряний і дуже хороший на смак.
Відповідь Renée Hanslik | Оператор без готування 6 квітня 2017 року о 17.15:
Я рада, що вам сподобалось - ви також можете змішати прості кухонні трави в кляр.
| Відповіді | Звіт
sungirl881 | 06 листопада 16 о 9:37
Moin Moin, чи можете ви також використовувати типи 1050 і 630, чи це борошно з спельти з непросіяного борошна? Я взяв суміш перших двох борошна з спельта і зробив все, як описано, з нагріванням зверху і знизу. Хліб не можна нарізати, він розпадається. Ти маєш для мене підказку? LG, Соня
Відповідь Renée Hanslik | Оператор без готування 6 квітня 2017 року о 17:17:
Вибачте за пізню відповідь: якщо хліб все ще гарячий або теплий, будь-який хліб, як правило, важко нарізати і приклеїти. Тож найкраще просто трохи почекати (навіть якщо ви хочете перекусити) і дати йому повністю охолонути. Багато любові, Рене
| Відповіді | Звіт
DoHu34 | 8 серпня 16 серпня о 7:34 ранку
Привіт! Я спекла цей хліб, і він вийшов чудовим. просто збільшив спеції до кавових ложок замість чайних ложок. також дуже смачний для моєї родини:)
сміється_ліза | 22.15 жовтня о 13:12
Привіт там:-)
Я повністю замінив молоко водою і використав трохи більше борошна, щоб тісто було твердішим, і я міг сформувати булочки. Я випікав їх при температурі 210 ° зверху/знизу протягом 25 хвилин. Вони вийшли дуже смачними! Дякую за рецепт:-)
Відповідь Renée Hanslik | Оператор без готування 22 жовтня 2015 року о 13:21:
Привіт Ліза! Я рада, що вам сподобалось! Скажіть, рулети не стали занадто твердими або не висохли лише водою? Багато любові, Рене
| Відповіді | Звіт
Відповідь від laughing_lisa 25 жовтня 2015 р. О 10:54 ранку:
Привіт, Рене, я поставив ще одну миску газованої води в духовку і використав 350 г борошна з цільної муки і 150 г борошна з спельти. Мабуть, тому булочки не надто висохли. Я дуже рада, що нарешті знову зможу з’їсти хліба чи булочок:-)) Вітаю, Ліза
Відповідь Томаса 26 вересня 2018 року о 12:12:
Привіт. Що означає поставити миску з газованою водою в духовку? ?
Дякую за відповідь заздалегідь.
LG Томас
Відповідь Renée Hanslik | Оператор без приготування їжі 26 вересня 2018 року о 13:06:
Привіт, якщо ви поставите миску з водою в духовку, утворюється пара, яка зберігає хліб ще більш соковитим. Я не можу зрозуміти, чому laughing_lisa пропонує "газовану воду". Звичайна вода з-під крана, мабуть, буде чудова.
| Відповіді | Звіт
Патрик | 27 квітня 2015 року о 17:58
Привіт! Зараз я випікаю хліб і хотів би знати, чи стосується інформація верхнього + нижнього тепла, тому що з моєю конвекційною піччю хліб досить швидко темніє.
Відповідь Renée Hanslik | Оператор без приготування їжі 27 квітня 2015 року о 18:18:
Привіт, я насправді випікаю все лише на гарячому повітрі. Однак тепло в духовці залежить від пристрою.
При необхідності зменшіть початкову температуру приблизно до 220 ° C.
Хороший успіх!
| Відповіді | Звіт
Відповідь Renée Hanslik | Оператор без приготування їжі 27 квітня 2015 року о 18:54:
Тепер хліб повинен бути готовий - він спрацював?
Я з нетерпінням чекаю відгуків!
LG Рене
| Відповіді | Звіт
белінда | 24 травня 2014 року о 8:57 ранку
Хм. Отже, я використав татарський розпушувач. Чи нормально, що хліб не піднімається? Однак я забув розтопити масло і додав його так. Чи може це бути проблемою?
Відповідь Renée Hanslik | Оператор без готування 24 травня 2014 року о 9:18 ранку:
Розпушувач для зубного каменю дуже добре піднімає хліб - ми все випікаємо з цим розпушувачем. Можливо, тісто було занадто твердим, тому що масло не було рідким і хліб не міг піднятися.
Я думаю, що необхідна нова спроба.:)
| Відповіді | Звіт
Відповідь від belinda 24 травня 2014 року о 9:36 ранку:
Даніела | 23 травня 2014 року о 9:49 ранку
Чи можу я також заморозити її скибочки і розморозити, якщо це необхідно? Потрібно повністю уникати гістаміну, і я все ще новачок;)
Відповідь Renée Hanslik | Оператор без готування 23 травня 2014 року о 12:31 вечора:
Так, звичайно, це працює - це, мабуть, дуже смачно і свіжо, коли ви кладете скибки хліба в тостер і випікаєте їх.
| Відповіді | Звіт
Маленький бісквітний мішок | 22 березня 2013 р. О 17:42
Доповнення:
Вівсяна каша, що не містить глютену, природно.
Маленький бісквітний мішок | 22 березня 2013 р. О 17:41
Я зробив це без глютену та молочних продуктів:
Суміш хліба B від Schär, приблизно 350 грам - потім заливається рисовим борошном та вівсяними пластівцями до 500 грам.
Замість маргарину я замінив 30 грам ріпакової олії та половину рідини рисовим молоком та мінеральною водою. Нарешті знову справжній хліб - у мене непереносимість ЛІ, ГІ та глютену!
Дякую за основу рецепта.
Випікання хліба | 9 листопада 2012 р. О 7:06 ранку
Рецепт швидко і легко зробити. Хліб мені дуже смачний.