Цитрусово-лимонний сирний пиріг для 4 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • . лимонний сир
  • . 4 органічних лимона
  • . 150г цукрової пудри
  • . 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • . 3 яйця
  • . оболонка пирога
  • . 180 г сухого печива з вершковим маслом або чаєм
  • . 80 г розм’якшеного несолоного вершкового масла + 1 фундук
  • . для форми
  • . 1 чайна ложка солі
  • . 2 рожеві грейпфрути
  • . 1 органічний апельсин

Підготовка

Приготуйте лимонну сирну масу. У каструлю покладіть цедру 2 лимонів, сік 4 лимонів, цукор і кукурудзяний крохмаль. Нагрівати на повільному вогні. Збийте яйця, потім вилийте їх на сковороду, постійно помішуючи. Збільште вогонь трохи і продовжуйте збивати, щоб суміш не липнула. Лимонний сир готовий, коли консистенція добре загусне. Дайте охолонути в мисці.

цитрусово-лимонний

Приготувати пиріжкову оболонку. Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.). Змастіть каструлю з пружинною формою діаметром близько 8 дюймів. У велику миску покладіть змішане печиво в дрібний порошок і сіль. Включіть масло, працюючи ним кінчиками пальців. Вистеліть форму тістом, формуючи невеликий край. Дно має бути правильним і компактним. Випікайте 20 хвилин і дайте охолонути.

Розкладіть лимонну сирну маску на пиріг, не доходячи до країв. Вирівняйте поверхню. Проведіть ножем між краями торта і формою, потім виверніть. Якщо набір здається занадто крихким, залиште його на дні форми. Покрийте пиріг очищеними грейпфрутовими клинками та натертою цедрою апельсина.

Насолоджуйтесь негайно або зарезервуйте в холодильнику до готовності до подачі.

Фокус

“Десерт не надто солодкий, гладкий, хрусткий і гострий. "