Cnam - Дослідження - Точніше розшифровують нові результати опитування Нутрінето-Санте
24 листопада 2011 р
Їжте принаймні п’ять фруктів та овочів, обмежуйте жир, цукристі продукти та сіль, практикуйте еквівалент принаймні 30 хвилин швидкої ходьби ... Хто насправді знає ці рекомендації? І хто їх насправді застосовує ?
Збалансованому харчуванню можна навчитися
Хоча переважна більшість нутріутів дотримується рекомендацій, що регулюють споживання алкогольних напоїв (88%) та додавання жирів (84%) або заохочення до фізичних навантажень (77%), слід дотримуватися лише 16%. цільнозернові або молочні продукти (29%). Розрив, який, на думку Серж Геркберг, директора Науково-технічного інституту харчування та харчування (Istna-Cnam), пояснюється, зокрема, тим, що це орієнтири, "для яких ми спілкувались найменше". Результати справді доводять, що нутрінаути, які найкраще знають еталони національної програми харчування та здоров'я, є також тими, хто приймає найбільш збалансовану харчову поведінку. Отже, інформація та освіта є двома привілейованими важелями зміни харчових звичок. Для Серж Геркберг необхідно, наприклад, "пояснити, що вживання консервованих риб - сардин, тунця, скумбрії - дуже добре і це не так дорого" або консерви, які страждають від образу "поганої їжі [. ] мають хороші харчові якості ".
Діти віком 18-25 років уникають рекомендацій щодо харчування
Ці результати також дають змогу скласти типові профілі за статтю, соціально-професійною категорією, місцем проживання тощо. Загалом жінки поважають рекомендації національної програми з охорони здоров’я краще, ніж чоловіки, старші менеджери (36%), ніж чоловіки: працівники (24%), люди, що мешкають на узбережжі Середземномор'я (35%), на південному заході, в центрі Сходу та Паризькому регіоні (34%), ніж на півночі (28%) або на сході (27%) з Франції ... Але саме варіації за віком найбільше турбують дослідників: лише 16% молодих людей у віці від 18 до 25 років дотримуються цих рекомендацій проти 52% тих, хто старше 65 років. "Тривожна" знахідка для Сержа Геркберга, оскільки вона, здається, показує, що поведінка щодо їжі - це питання покоління, а не лише віку.
Нагадування про цілі та протокол Нутринета
Запущено в Березень 2009 р, це опитування є одним з найважливіших епідеміологічних досліджень у світі щодо харчової поведінки та взаємозв'язку між харчуванням та здоров'ям
Це перспективне спостережне когортне дослідження, в якому беруть участь велика популяція, яка спостерігається принаймні протягом п’яти років. 500 000 французів старше 18 років, які візьмуть участь у цьому опитуванні, будуть набрані під час великої мультимедійної кампанії для широкої громадськості. За цією популяцією здійснюватиметься моніторинг завдяки спеціальному веб-сайту, який збиратиме щомісяця дані, що стосуються дієти, способу життя чи стану здоров’я кожного «нутріно».
"Загальною метою є краща оцінка взаємозв'язку між харчуванням та здоров'ям та розуміння чинників харчової поведінки", - підкреслює Серж Геркберг, директор Істни, інституту Кнам, і головний підбурювач цього дослідження. Визначення факторів ризику або захисних факторів, пов’язаних з харчуванням, зокрема, дасть змогу скласти рекомендації щодо харчування, спрямовані на поліпшення здоров’я населення. Але різноманітність зібраних даних, таких як обсяг вибірки, також дасть можливість вивчити вплив харчової поведінки на багато патологій (рак, серцево-судинні захворювання, ожиріння), визначити соціологічні, економічні та культурні детермінанти ... харчова поведінка, стан харчування та стан здоров’я, або для оцінки впливу кампаній чи заходів щодо охорони здоров’я.
Ця програма фінансується Міністерством охорони здоров'я, Інститутом нагляду за охороною здоров'я (InVS), Національним інститутом профілактики та освіти для здоров'я (Inpes) та Фондом медичних досліджень. справжня наукова спадщина це буде корисно не лише всьому науковому співтовариству, а й тим, хто приймає рішення, відповідальним за політику охорони здоров’я.