Code Planète vegan blog, путівники, рецепти, книги Гречка Гречка Безглютенова альтернатива
веганський блог, знайдіть веганські рецепти, путівники, кошики AMAP, огляди книг рецептів
Гречка Безглютенова альтернатива. Кліменс Кац
Ось книга, яка повинна привернути увагу всіх, хто шукає дієти без глютену. Якщо для мене викликання слова гречка підштовхне мою уяву в Бретані своїми знаменитими млинцями, ми зрозуміємо, що надзвичайно спрощено обмежити це маленьке насіння лише цією роллю! Clémence Catz представляє вам його у всіх його видах: пророщений, облуплений, борошняний, сирий, суфле. То чи варто вкладати в меню більше гречки? Слідуй за мною !
Енергійний і дуже засвоюваний, він містить до 10% білка і забезпечує 8 незамінних амінокислот, які наше тіло має витягувати з нашого раціону, що робить його дуже повноцінною їжею, особливо як частина вегетаріанської дієти або веганської. Він також багатий вітамінами групи В і Е, а також мінералами (фосфором, магнієм, кальцієм, залізом, марганцем).
Гречана безглютенова альтернатива: книга
Гречка Безглютенова альтернатива була випущена в січні 2015 року Éditions La Plage за 9,95 євро за версію в м’якій обкладинці та 3,99 євро за електронну книгу замість 7,99 євро до 6 квітня! Він розміром 16 х 22 см для 72 сторінок і містить близько тридцяти переважно веганських рецептів. Цією книгою ми завдячуємо Клеменсу Кацу, засновнику блогу Chez Clem та автору численних книг, виданих Les Éditions La Plage, у тому числі дуже доброї. Успішні фотографії, як і в роботі будь-якого видавця, зроблені Марією Анджелес Торрес.
Гречка Безглютенова альтернатива: рецепти
Найперша частина книги, очевидно, присвячена гречці! На додаток до його користі для здоров’я, ви дізнаєтесь, як використовувати його для приготування в кращому випадку (випікання, запікання, свіже борошно, сире молоко, проростання або листкове!). Цей вступ знайомить вас з деякими основними рецептами, такими як безглютеновий пиріг або тісто для піци, булочки з чіпсами з фундука або навіть справжні гречані млинці. !
Рецепти, представлені коротким текстом від Clémence, розділені на 3 частини відповідно до використання гречки: Гречка, гречане насіння та пластівці та гречане борошно !
Внизу кожного рецепту є невелика хитрість, яка називається «маленька зайва». Зверніть увагу, що для деяких препаратів потрібен дегідратор або піч, яка нагрівається до температури менше 42 ° C.
- Сира гречка: Есенові булочки, тарталетки з мигдально-базиліковим кремом, десертний крем з клена, банана та гречки, морозиво з кеш'ю, груші та гречки, інжировий біскрус, мигдаль та гречка.
- Гречане насіння та пластівці: лук-порей з гречкою, каші-шалі з цибулею-шалотом, саррасотто (гречане різотто) з грибами та "штучним магом", чарівна шоколадна помадка, собача (гречаний чай).
- Гречане борошно: Середземноморські млинці з шовковистим тофу, кокосово-какао-блині, кавово-гречана мадлен, яблучний швець (двоюрідний брат крихти).
Гречка Безглютенова альтернатива: Висновок
Незважаючи на ці кілька (меншості) вегетаріанських рецептів, які містять яйце або сир, але їх легко замінити (ви можете ознайомитися з нашою таблицею альтернатив яєць), я рекомендую Гречку Безглютенова альтернатива. Дуже часто залишаючи в шафі, гречка заслуговує на її реабілітацію та частіше з’являється в меню завдяки своїм чудовим харчовим якостям, що дозволяє повністю змінити клейковину. Рецепти, пропоновані Clémence, різноманітні, креативні! Виклавши основи використання маленького чарівного насіння, ви можете, у свою чергу, розважитися, готуючи млинці, тістечка, хліб, десертні креми, пікантні страви та готувати власні рецепти після цього. Одне можна сказати точно: ви не будете виглядати однаково на своїй гречаній упаковці після прочитання цієї книги. !