Цього четверга, c; це млинна вечірка! Kitchendiet, блог! Kitchendiet, блог!
Наступного четверга, 2 лютого, є Свічка, млинці в центрі уваги! Пікантне або солодке, з гречкою або пшеницею, класичне чи екзотичне, можливості такі, що ми можемо зробити цілу трапезу, не забуваючи, звичайно, пропускати їх правою рукою з монетою в лівій руці за бажанням. Традиція забезпечити процвітання і багатство на цілий рік!
Отже, млинці або млинці?
Тістечка традиційно готуються тільки з гречаного борошна, також відомого як гречка, вода та щіпка солі, і все! Але з ними складніше працювати, ніж з варіантами, включаючи молоко, яйце та, можливо, суміш борошна! Вони мають більш виразний смак, тому їх віддають перевагу для пікантних гарнірів.
М’якші млинці з пшениці - це млинці, які подаються здебільшого як десерт, а також як закуска або на сніданок. Наявність яєць і молока робить їх багатшими, жирними, а також багатшими на холестерин.
Порівняння енергетичних цінностей на 100 г:
Ідеальний спосіб змінити задоволення та поєднати внески - це зробити вдома, як у крепері: гречаний млинець для основної страви, що супроводжується зеленим салатом, потім млинець з пшениці на десерт.
Кілька пропозицій щодо начинки, щоб зробити млинцеву вечірку збалансованою їжею:
Для пікантних млинців:
біла шинка без шкіри, одне яйце, копчений лосось, тунець в розсолі, яловичий фарш, морепродукти ... для білка
сиру, натертого на тертці або соломкою, для білка та кальцію, приблизно 30 г, якщо звернути увагу на споживання жиру та холестерину
варені овочі: помідори, нарізані гриби, фондю на цибулю-порей, цибуля, рататуй та ін.
сирі овочі або салат для супроводу
Для солодких млинців:
- фрукти: сирі: скибочки банана, червоні фрукти тощо або приготовлені: яблучне пюре без додавання цукру, смажені на сковороді яблучні скибочки тощо.
- деякі олійні фрукти: вони, безумовно, жирні, але багаті мінералами, клітковинами та ненасиченими жирними кислотами
- лимонний сік
- сир
- темний шоколад, багатий какао: смакові рецептори насичуються швидше, ніж молочним шоколадом або спред, і потрібно вживати менше!
Зверніть увагу на кількість збитих вершків, морозива, франгіпану, карамелі, вершкового масла та цукру, які швидко збільшують споживання калорій без особливого поживного інтересу!
Приклад повноцінного збалансованого харчування в крепері:
- Гречаний млинець з морськими гребінками та фондю з цибулею-порею, подається із зеленим салатом
- Чорний шоколадно-кокосовий млинець
А для напоїв, чому б не чаша сидру! Зверніть увагу, що реальної різниці в споживанні енергії між солодким та сирим сидром немає: перший солодший, але менш алкогольний, а навпаки - другий.
А для тих, хто хотів би рецепт млинцевого кляру:
Для 4 осіб:
- 250 г рідкого борошна
- 3 яйця
- 500 мл напівжирного молока
- 1 столова ложка олії
- 1 щіпка солі
Покладіть борошно в салатник і викопайте криницю: розбийте там 3 яйця, перемішайте ложкою, а потім віночком, поступово додаючи молоко, не забуваючи про столову ложку олії та щіпку солі. Не потрібно класти цукор у тісто, воно, як правило, карамелізується під час варіння. Накрийте кришкою і дайте постояти кілька годин.
Підігрійте трохи вершкового масла (для традиційного варіанту), олії або маргарину (менше темніють) на антипригарній сковороді/креповарці, варіть невеликий ковш тіста на середньому вогні, поки тісто не витратиться (зазвичай не потрібно повторно змащуйте деко між кожним млинцем, іноді злегка змоченим паперовим рушником).
Щоб отримати уявлення про те, що це означає, споживання їжі чверті цього препарату (або приблизно 4-5 млинців) приблизно еквівалентно наступному прийому їжі:
- ¾ одного яйця з 200 г варених макаронних виробів і 1 столовою ложкою олії
- половина маленької миски молока
- без підрахунку гарнірів!
Щоб варіювати задоволення, чому б не спробувати млинці з інших місць:
бліні Російська: маленькі товсті та щільні млинці, приготовані із суміші гречаної та пшеничної муки та крем-крем (серед інших)
млинці Американські: вони теж густіші і щільніші, вони виготовляються з хлібопекарських дріжджів.
м'якушки Англійська: дуже товста з отворами в тісті, які дозволяють просочитися вершковому або розтопленому шоколаду ...
Багрір Марокканські: виготовлені з дрібної манної крупи, вони також мають невеликі отвори на поверхні і зазвичай супроводжуються медом.