COLOMBO DE CABRI A L ANTILLAISE рецепт
Подавати з білим рисом
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (4 особи):
ДЛЯ МАКЕРАЦІЇ:
1 кіло м’яса козенят чи коз
1 велика цибулина
3 зубчики часнику
10 мл білого оцту
3 великих соковитих лимона
10 цл молока (ТАК, ЩО МЯСО НІЖНЕ, ВАЖЛИВЕ І НЕОБОВ'ЯЗКОВЕ У МАКЕРАЦІЇ)
5 великих ложок солі
2 ст. Ложки меленого перцю
ДЛЯ ГОТУВАННЯ:
3 великі столові ложки АНТИЛЕЙСЬКИЙ МАСАЖ АБО КОЛОМБОПОРОХ
2 маленькі ложки кмину
2 столові ложки олії
1 ст. Ложка борошна НЕОБХІДНО ЗАГУЩЕНО
4 картоплини
3 гілки циб
3 гілочки петрушки
3 гілочки чебрецю
1 вегетаріанський перець
1 щіпка гострого перцю
Підготовка:
Відміряйте розморожене у воді м’ясо, а потім один раз додайте оцет.
Розморожений, киньте оцтову воду.
Розріжте лимони навпіл.
Шматочки м’яса лимона.
Потім натерти цибулю і часник, нарешті додати сіль, молоко і перець.
Зніміть плівкою і дайте мацеруватися на ніч у холодильнику.
Вийміть ємність для мацерації з холодильника і залиште стояти близько 20 хвилин.
У голландську піч додайте олію, трохи води, кмин і дайте тушкуватися 2 хв.
Додайте шматочки м’яса і добре їх підрум’яніть, поки вони злегка не підрум’яняться.
(Переконайтесь, що м’ясо добре приготовано виделкою).
Помийте, грубо поріжте картоплю на четвертинки.
Коли м’ясо добре приготовлене, додайте воду, порошок масале або коломбо, гілки цибулі, петрушку, чебрець.
Точка перцю, вегетаріанський перець, розрізаний навпіл уздовж.
Борошно розчинити в невеликій кількості води, влити.
Тушкуйте мінімум 20 хвилин.
Подавати з білим рисом
Ключові слова: АНТИЛЕЙСЬКА КУХНЯ для цього рецепту дуже важливо мати хороший аромат оцту та лимона, тому що дитина та коза
Одна порція (приблизно 560 г):
Калорії 708 ккал Білок 94,8 г Вуглеводи 22,3 г Жири 16,7 г.
Опублікував Antillaise
6 коментарів
Жан П'єр Кастлер
Я приготував сьогодні рецепт ласощі наприкінці. Свій соус я зв’язую не борошном, а кокосовим молоком, і подав до червоної квасолі, рису та солодкої картоплі
Я перероблю
патріція
Чудово, я прослідковував пункт за пунктом, і що, вдячні за дегустацію, мої гості все ще облизують свої відбивні .