Cookshop Cafe Кейптаун Здорове харчування Кейптаун Ресторани Кейптаун Південно-Африканська Республіка
Коротка прогулянка до магазину кулінарії на вулиці Хатфілд, 117 приносить свої плоди
Сільський внутрішній дворик, сонячно-білі стіни, дерев'яні столи для пікніка, квіти та свічки - Кухарня - справжня ідилія. Одразу ви далеко від галасливого руху на вулиці Хетфілд. Що також помітно - це обстановка: справжня робоча кухня, на якій ви насправді можете спостерігати, як кухарі готують їжу. Полиці теж не повинні бути дизайном, вони є функціональною частиною всієї кухні.
Власники, Том Шихі та Еммі Коуп, відкрили Кухарню в листопаді 2009 року, щоб запропонувати багатьом пасажирам здорову альтернативу сніданку на сусідній АЗС вранці. Том і Еммі ніколи не робили багато реклами і за дуже короткий час досягли успіху лише з вуст в уста. Ми думали, що завітаємо за чашкою кави, щоб з’ясувати, в чому секрет успіху.
Свіжі інгредієнти та допомога творчості
Швидко стає зрозумілим, що запорука успіху цього кафе полягає в його чесності та відкритості. Не лише тому, що кімната була спроектована таким чином, що ви можете спостерігати за кухарями за роботою, а й тому, що весь персонал із задоволенням розкриває секретні інгредієнти своїх домашніх рецептів (хоча кажуть про домашню фірмові страви - майонез - щоб не втратити жодного слова). Том і Еммі мають хороші стосунки зі своїми клієнтами - вони люблять ділитися своїм життям та обмінюватися кулінарними ідеями.
Їжа в магазині «Кукшоп» настільки ж чесна, як і декор, і власникам немає чого приховувати, що стосується інгредієнтів, які вони використовують. Еммі навчилася готувати і любить експериментувати зі свіжими сезонними інгредієнтами. Вона постійно шукає творчого натхнення, тому меню завжди пропонує сюрпризи для клієнтів.
Інсайдерська порада для вегетаріанців
Співробітники починають пунктуально о 6:00 ранку щоранку, щоб все було готово, коли перші клієнти приїдуть о 7:00 ранку, і дозволити собі спокуситися свіжими та ситними пиріжками для сніданку з пармезанською скоринкою. Ми відвідуємо кухарню за ранковою кавою та тістечками. Настійно рекомендується випити чашку розкішної кави (квасоля обсмажується на місці). Том зізнається, що він є снобом, що стосується кави, тому він вибирає лише найкраще з найкращих. Ми також не могли втриматися, щоб не спробувати одну з домашніх кексів (свіжий абрикос та горіховий кабачок).
Cookshop пропонує багатий обід "шведський стіл" щодня з 12:00 до 14:00. Тут є різні салати, турецькі фірмові страви, макарони та ситні зимові супи. Порції не зважуються, кожен може взяти скільки хоче. Ціни помірні, R45 на велику тарілку і R30 на маленьку тарілку. Однак Том ніколи не розкриє секретні інгредієнти легендарних домашніх майонезних творінь. Ви можете вибрати чилі, коріандр або розмарин. Кафе переважно вегетаріанське - овочі та м’ясо готують у двох окремих кухнях, а їжа чітко маркується.
Кожного вівторка в магазині кулінарії проводиться овочевий ринок. Вони отримують свою продукцію у органічного фермера в цьому районі, і щоранку їх доставляють свіжими. Ви можете розраховувати на вершкові горіхи, шпинат, моркву, цибулю-порей та різні трави. Все, що залишилось, Еммі використовує як інгредієнти для створення нових меню для кафе. Ще однією особливістю кулінарії є бальзамічне варення з цибулі, яке ідеально підходить для блюда з сиром або як гарнір для гамбургера
Якщо ви шукаєте натуральну їжу та природних людей, то Cookshop - це найкраща для обідньої перерви.
117 Hatfield Street | Сади
Графік роботи: пн-пт 7:00 - 15:30; Сб 9:00 - 13:00
У нашій категорії "Ресторани" є ще більше підказок щодо їжі.
Підпишіться на нашу безкоштовну розсилку та слідкуйте за нами у Twitter - так ви завжди будете в курсі того, що відбувається в Кейптауні та його околицях.