Cooxikon - Словник вишневої кухні »
Вишня
Черешня, а точніше черемуха (ботаніки її ще називають Prunus avium) - це фрукт, який широко вживають у їжу. Звичайно, існує близько 200 видів вишні, але ми хочемо тут звернутися лише до черемухи, оскільки вона є однією з найвідоміших серед усіх видів вишні.
Що робить цей фрукт таким особливим?
Перш за все, звичайно, це смак. Часто на смак він дуже солодкий, іноді кислий. До того ж, залежно від регіону, влітку його можна придбати вдосталь. Ви навіть можете знайти їх у супермаркеті майже цілий рік. Однак взимку смак і аромат зменшуються, оскільки це не регіональні фрукти, а ті, що надходять до нас під час тривалого транспортування з Південної Європи та інших районів поблизу екватора.
Він також містить велику кількість вітамінів. Сюди входять вітаміни А, В1,2,3,5 і 6, а також велика кількість вітаміну С. Але не тільки вітаміни мають вирішальне значення. Мікроелементи також необхідні для людського організму. Поташ, кальцій, фосфор та залізо особливо важливі. Ці мікроелементи не тільки зміцнюють наші кістки, але й корисні для серцево-судинної системи.
Використання цього універсального фрукта
Готувати дешево не було б дешево, якщо б не деякі поради щодо його використання.
Перша форма прийому - це, звичайно, сирі фрукти. Для тих, хто вважає це занадто нудним, існує також форма фруктового пирога, який може бути наповнений не лише одним видом фруктів.
Хорошими партнерами з поєднання є малина або ожина, оскільки вони не надто відхиляються за смаковими якостями та надають прекрасні ароматичні відтінки. Тим часом існує також можливість зварити фрукти та переробити їх у варення.
Якщо ви хочете підтримати свою імунну систему та кістки в тонусі, ви можете зробити вишнево-банановий сік, обробивши та змішавши обидва фрукти в один сік.