Coup de Pouce натерті деруни
Фотограф: Adobe Stock
Цей рецепт також є частиною файлів:
- Підготовка 30 хвилин
- Варка 15 хвилин
- Порція (и) 12 порцій
Інгредієнти
- 2 3/4 фунта очищеної картоплі (тип Russet)
- 1 цибулина, четвертована, корінь цілий
- 1 яйце
- 1/3 склянки борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
- рослинна олія
Харчові цінності на порцію
- Клітковина 2 г.
- Натрій 106 мг
- Білок 3 г.
- Калорії 183
- Загальний жир 11 г.
- Холестерин 15 мг
- Насичений жир 1 г.
- Загальний вміст вуглеводів 19 г.
Підготовка
1. У великому друшляку крупно натерти по черзі картоплю та цибулю. Вичавіть препарат, щоб видалити якомога більше рідини, і покладіть його у велику миску. Додати яйце, борошно, сіль і перець і перемішати.
2. Налийте в велику сковороду рослинного масла стільки, щоб покрити стіну на висоту приблизно 1 см і нагріти на середньому вогні. Ложка приблизно 1/4 склянки (60 мл) картопляної суміші для кожної пиріжки. Злегка притисніть пиріжки виделкою, щоб вирівняти їх (залиште близько 1 дюйма/2,5 см між кожним). Випікайте від 5 до 6 хвилин або до тих пір, поки котлети не стануть золотисто-коричневими, а краї хрусткими (переверніть їх наполовину протягом варіння). Дайте стекти в тарілці, вистеленій паперовим рушником. Решту картопляної суміші приготуйте так само.
(Ви можете зробити котлети заздалегідь, покласти їх на решітку, накрити паперовими рушниками і дати охолонути. Вони будуть витримувати до 2 годин при кімнатній температурі. Для повторного нагрівання зніміть паперові рушники. Все, поставте стійку на деко і випікайте при температурі 180 ° C протягом 10 хвилин або до нагрівання.)