Croq Kilos Дієта FODMAP, дієта проти здуття живота
Що це ?
Французькою мовою термін FODMAP означає "ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли". Простіше кажучи, це цукри, які не засвоюються або не засвоюються тонкою кишкою або частково. Тому вони ферментуються бактеріями в нашій товстій кишці і призводять до утворення газу. Крім того, ці цукри викликають своєрідне збільшення товстого кишечника за рахунок так званого осмотичного ефекту (води, яка збільшує об’єм стільця), відповідальної за біль у кишечнику.
У яких продуктах харчування ?
Існує 4 родини цукрів, які важко засвоюються нашим організмом !
- Олігосахариди, зокрема фруктани та галактани, що містяться в певних бобових, злакових та овочевих культурах: ячмені, часнику, нуті, сочевиці тощо.
- Дисахариди, виключно лактоза, що міститься в молоці, свіжих і недозрілих сирах
- Фруктоза (коли вона перевищує кількість глюкози), моносахарид, що міститься переважно в таких фруктах, як яблука, груші, манго, вишня, а також у меді та глюкозо-фруктозному сиропі
- Поліоли, зокрема сорбіт, маніт і ксиліт, які присутні в кондитерських виробах без цукру, але також у так званих продуктах з низьким вмістом цукру, таких як продукти, призначені для людей з діабетом.
З чого складається ця «дієта» ?
Якщо виявлені справжні розлади травлення, можна застосувати дієту з низьким вмістом FODMAP. В ідеалі слід дотримуватися дієтолога, який пройшов спеціальну підготовку.
Метою цієї "дієти" є зменшення кількості цих цукрів у нашій їжі, щоб побачити, чи вони сприятливо впливають на наші проблеми з травленням, не може бути й мови про їх повне усунення. Ви повинні знати, що всі цукри не обов'язково беруть участь, здуття живота або інші розлади кишечника можуть бути пов'язані з однією родиною цукру або накопиченням декількох цукрів.
Як правило, після 4 - 6 тижнів дієти з низьким вмістом FODMAP, якщо помічають сприятливі ефекти, необхідний тест на повторне введення кожного цукру, щоб визначити того, кого це стосується, та уникнути зайвих обмежень.