Croq Kilos Як зробити домашні ньоккі

croq

Переваги приготування домашніх ньоккі

Перевага приготуйте свої домашні ньоккі, тобто вони менш калорійні і менш важкі, ніж смажені на сковороді ньоккі які можна знайти в магазинах. Дійсно, якщо ми подивимося на склад пакетика ньоккі, що продається в супермаркетах, ми виявляємо регідратовані картопляні пластівці, пшеничну манну крупу, ріпакову олію, борошно та сіль. Де картопля? А що таке регідратовані картопляні пластівці? Це просто миттєве пюре, як ... Муслін-пюре ... Однак ви повинні знати, що 100 г дегідратованих картопляних пластівців забезпечують енергетичну цінність 361 калорію, порівняно з 73 ккал на 100 г картоплі.

Отже, ньоккі, це товстить чи ні ? Як і рис або макарони, це залежить лише від вашого боку. Також замість соусу з 4 сирів вибирайте, наприклад, крем з брокколі, смачний, легкий та сезонний! Ви також можете з'їсти їх з невеликою кількістю томатного соусу або навіть простою, посипану флердель.

Тож якщо ти любиш ньоккі, найкраще витратити час на їх приготування вдома. Ви зможете побалувати себе, не ризикуючи набрати вагу.

Як зробити домашні ньоккі ?

Щоб зробити хороші домашні ньоккі, важливо вибрати сорт картоплі, з яким ви збираєтеся робити свої ньоккі. Справді, секрет успішних ньоккі полягає у виборі картоплі.

Тому рекомендується звернутися до таких сортів, як Bintje, Mona Lisa, Turbo або навіть Manon, які є сортами картоплі, які мають особливість мати досить борошняну м’якоть.

Правильний вибір картоплі дозволить вам легко досягти сухого, крохмалистого пюре без зайвих зусиль. Оскільки, якщо ваше пюре занадто вологе, вам доведеться додати до приготування борошно, що зробить ваші ньоккі пастоподібними, менш смачними та калорійними.

Нарешті, остання порада перед вирішенням приготування ваших домашніх ньоккі, для приготування їжі радимо зберігати картоплю цілою та неочищеною, щоб зберегти крохмаль картоплі та отримати кращу текстуру для ваших ньоккі.

Рецепт домашніх ньоккі

Інгредієнти для однієї людини:

  • 200г картоплі
  • 50г екстра дрібного білого борошна
  • 5мл оливкової олії
  • Fleur de sel

Покроковий рецепт:

Фокус: Вам подобаються ваші ньоккі, покриті приємним хрустким конвертом? Можна сковорідкою їх оливковою олією, сіллю і перцем. Приблизно через 5 хвилин ви отримаєте золоті ньоккі.