Croq Kilos Користь цитрусових
Цитрусові, які вони?
Цитрусові - це найбільш широко культивовані фрукти на планеті. Цей термін визначає плоди, що мають однакові характеристики: вони складаються з густої запашної кірки, багатої ефірною олією, і соковитої м’якоті, розділеної на чверті. Ці плоди ростуть на чагарниках і належать до сімейства Rutaceae.
Ця велика родина походить з Азії, включаючи Китай, Індію та Японію, де їх культивують тисячоліття. З нами вони прибувають з 600 р. До н. Е. З прибуттям спочатку цитронового дерева, а потім кислого апельсинового дерева, яке дає те, що називається гірким апельсином, а потім лимонне дерево, апельсинове дерево і мандаринове дерево.
Цвітіння, а отже, врожаї відбуваються з квітня по листопад, а можуть навіть проходити взимку для деяких цитрусових.
На наших кіосках ми в основному знаходимо апельсини, грейпфрути, лимони, клементини та мандарини, але є менш відомі сорти, такі як кумкват, цитрон, кафірний лайм, помело або навіть мандарин.
Цитрусові вживають за багатство вітаміну С, але не тільки тому, що вони також багаті клітковиною, антиоксидантами та джерелом вітамінів групи В.
Які їх переваги?
- Стимуляція імунної системи
Їх багатство вітаміном С дозволяє цитрусовим підвищувати імунну систему. Це також надає їм протизапальну роль, яка допомагає боротися з зимовими інфекціями та іншими похолоданнями.
- Проти старіння
Вітамін С також бере участь у виробництві колагену та оновлення клітин, що сприяє зміцненню шкіри та, отже, боротьбі зі зморшками. Антиоксиданти, що містяться в цитрусових, також допоможуть боротися з ознаками старіння як фізично, так і психічно.
- Профілактика серцево-судинних захворювань
Пектин, що міститься у волокнах цитрусових фруктів, дозволяє обмежувати рівень холестерину в крові, що дозволяє захищати серцево-судинну систему. Деякі антиоксиданти також покращують стійкість і розширення судин, щоб обмежити ризик гіпертонії.
- Протиракові
Кольорові пігменти цитрусових, а також антиоксиданти допомагають запобігти або уповільнити розвиток пухлин. Це стосується раку стравоходу, шлунка та товстої кишки.
- Стимуляція кишкового транзиту
Цитрусові багаті клітковиною, особливо пектином, що стимулюватиме транзит кишечника та запобігатиме здуття живота.
- Детоксикація печінки
Цитрусові, точніше лимон, будуть стимулювати білярну пухирець і виводити токсини з печінки. Вживання лимонного соку натщесерце вранці очистить вашу печінку і засвоїть краще.
Деякі рецепти на основі цитрусових
- Цитрусовий коктейль
1 л газованої води, 3 апельсини, 2 лимони, 2 помело, 250 мл ананасового соку.
Видавіть апельсини, лимони та помело, щоб зібрати сік. Змішайте з ананасовим соком. Коли готова до подачі, додайте газовану воду.
- Салат з цитрусової м’яти
На 4 особи: 4 апельсини, 2 клементини, 2 грейпфрути, свіжа м’ята.
Очистіть фрукти від шкірки і наріжте кубиками. Зробіть цей крок над контейнером для збору соку.
Порізані фрукти помістіть в миску, влийте сік і подрібнену м’яту. Змішайте і поставте в холодильник. Вживати дуже свіжим.