Croq Kilos Squash, овоч, багатий антиоксидантами
Антиоксиданти в кабачках: що це означає ?
Безпосередньо пов’язані із серцево-судинними захворюваннями, раком та різними процесами старіння (включаючи «просте» старіння шкіри) вільні радикали щодня атакують клітини нашого тіла. Ну, антиоксиданти - це наш захист, і сквош, будь то гарбуз чи баттернат, повний їх. І ще краще: насіння, що містяться в гарбузах, мають ще більш активну ефективність проти вільних радикалів. Отож, безумовно, насіння кабачків, щойно обсмажені в духовці, ми можемо насолоджуватися ними без сумніву і навіть з доброю совістю !
Що робить сквош настільки відомим своїм антиоксидантним ефектом, це надзвичайне багатство бета-каротинів (що надає йому знаменитого і красивого помаранчевого кольору!) І що має додаткову перевагу для підвищення імунної системи. У тому ж сімействі каротиноїдів кабачок також містить лютеїн і ксеаксантин, що є два правдивих назви, але все більше досліджень вказують на їх ефективність у боротьбі з певними видами раку та іншими серцево-судинними захворюваннями.
Кабачки на кухні !
А оскільки це сезон, давайте поговоримо про зимовий сквош! Особливо багатий ретинолом (корисний для зору, кісток, зубів, шкіри тощо), вітаміном А, залізом, марганцем, міддю, вітаміном В2, В5, В6, В9, зимовими кабачками, незалежно від того, називаються вони спагетті, перцевим або мускусним. частка вітаміну С і К. Ми могли б дати йому медаль за фрукти (так! з ботанічної точки зору, це не овоч!), і це тим більше, що є тисяча і один спосіб його скуштувати, не проводячи там дня. Хороший суп (змішайте кабачок із солодкою картоплею, побачите, ласощі!), Пюре, запіканка, оригінальний парментьє, пиріг, каррі в індійському стилі та навіть (а чому ні?) торт настільки барвистий, наскільки смачний! Це просто, кабачки та гарбуз піддаються будь-чому, навіть спеціям. Звичайно, неперевершений мускатний горіх і петрушка будуть працювати чудово. Але також наважтесь і досить просто поміняйте ароматичні трави і спробуйте коріандр (і трохи сміливіший, але без ризику: базилік). Що стосується спецій, строго кажучи, жодних обмежень для кабачків немає! Часник, імбир, гвоздика, паприка, кайенський перець і навіть перець Кампот !
Антиоксиданти в кабачках, добре, але як щодо лінії ?
Що чудово в сім’ї кукурбітів - це величезна різноманітність кабачків. Отже, ніякої нудьги, втоми, набридло. Оскільки нудьгуючи від смаку, немає нічого гіршого, ніж зруйнувати найкращі наміри збалансувати їжу, незалежно від того, схуднути на кілька кілограмів чи ні. І ще одна дуже цікава річ про сквош: вони надзвичайно ситні завдяки своїм волокнам! Коротше кажучи: чи подобається вам м’якоть гарбуза та численних його двоюрідних братів або ви любите насіння кабачків аперитиву (будьте обережні, це не однаковий рахунок на калорії), у вас є ТІЛЬКИ вагомі причини, щоб включити їх до меню ваш антиоксидант та дієта для здоров’я !
Порада дієтолога:
Розгляньте спагетті-кабачок, щоб замінити класичну макаронну страву! Після приготування (розрізати навпіл і нагріти протягом 20 хвилин у духовці - легко, як пиріг!) Його м’якоть стане сильно жилавою і дуже легко розшарується виделкою. Ви навіть можете пристосувати його до карбонарської моди, і рахунок на калорії залишиться в значній мірі зниженим. Ви навіть матимете свою квоту антиоксидантів, щоб гарантувати вам сяючий колір обличчя на довгий час !