Croque-monsieur à la Brouillade рецепт кроку з яйцями та грибами
Дуже сільський, цей кроке-мосьє вимагає трохи підготовки на сковороді перед гарніром. Яєчня, гриби та плавлений сир дуже добре поєднуються з невеликим добре заправленим салатом.
Інгредієнти
- Цільнозерновий хліб
- Яйце
- Гриби Парижа
- Ементаль
- Вершкове масло
- Солоний перець
Підготовка
- У миску розбийте яйце і енергійно збийте його.
- Наріжте гриби, наріжте сир тонкими скибочками.
- Розтопіть на сковороді ручку вершкового масла і підсмажте гриби.
- Додайте збите яйце і перемішайте все разом, даючи йому акуратно варитися. Приправити сіллю і перцем.
- На скибочку бутербродного хліба покладіть скибочки сиру Емменталь, потім яєчно-грибну скремб.
- Закрийте кроке іншим скибочкою хліба і готуйте, як хочете (на сковороді або в приладі).
Для успішного кроке-мосьє в La Brouillade
Змінюйте задоволення, змінюючи гриби: білі гриби, шиїтаке, лисички, сморчки. або використовуючи вже приготовану лісову суміш.