CSID Що трапляється Doctor Soy 4 прості способи додати цю їжу до щоденного раціону - CSID Що відбувається
Соя здавна визнана їжею, багатою на поживні речовини. Найважливішими перевагами сої є ті, що пов’язані зі здоров’ям серцево-судинної системи.
Дослідження показують, що споживаючи лише два соєвих продукти на день, протягом двох окремих прийомів їжі, ви отримуєте всі переваги, які пропонує цей SuperFood.
На ринку представлена велика різноманітність соєвих продуктів. Сою можна їсти цілою - свіжою або замороженою. Також із зерен можна отримати ферментацію, темпе, місо або соєвий соус. Квасоля можна замочити, подрібнити та нагріти, щоб отримати соєве молоко, або залишити для згортання, щоб отримати сир тофу або сир. Також, обробляючи сою, отримують соєву олію, борошно або локшину. Але, крім самої сої, інші продукти переробляються. Нам потрібно навчитися читати етикетки товарів і вибирати ті, які нам найбільше подобаються.
Чашка соєвого молока зі злаками
Соєве молоко є важливим джерелом рослинного білка. Його добувають із дрібно подрібненої, стиглої та просіяної сої. Рекомендується скуштувати різні продукти на ринку, щоб виявити улюблене соєве молоко. Також важливо прочитати етикетку на упаковці соєвого молока.
Кількість білків і кальцію, а також вітамінів, жирів і цукру суттєво різниться від одного продукту до іншого. Більшість містять від 6 до 11 грамів білка в 230 грамах молока (1 склянка). Добре пам’ятати, що соєві жири - це хороші жири. Соєве молоко може замінити коров’яче молоко та його приготування. Якщо вона подобається дітям, вони можуть їсти її зі злаками. Соєве молоко також можна використовувати в млинцях, тортах тощо.
30 г порошку соєвого білка, який можна додавати в шейки
Існує 2 типи соєвого білкового порошку - дуже популярної добавки, яку можна використовувати в коктейлях та випічці. Концентрат соєвого білка добувають із знежирених соєвих пластівців. Він має 70% білка і високий вміст клітковини. Залежно від продукту, він може містити або не містити великої кількості ізофлавоноїдів. Коли екстрагують білки з знежирених пластівців, отримують високоочищений екстракт соєвого білка. З вмістом білка понад 92%, білковий екстракт має найбільшу кількість білка серед усіх соєвих продуктів.
Це важливе джерело легкозасвоюваних амінокислот (що представляє основні принципи здорового харчування та здорового розвитку людського організму). Екстракт соєвого білка - це речовина, яка зазвичай використовується в дослідженнях, що вивчають зв'язок між споживанням сої та серцево-судинними захворюваннями. Незалежно від вибору порошку соєвого білка, переконайтесь, що не додано ізофлавоноїдів.
¼ чашка смаженої сої, яку можна їсти як закуску
Сою залишали вимочувати, а потім варили або смажили до золотистої скоринки. Вони багаті білком, ізофлавоноїдами та розчинною клітковиною, але вони також мають багато калорій, а це означає, що ми повинні обмежити споживання приблизно ¼ склянки на день (¼ склянки соєвих горіхів містить до 136 калорій). Прочитайте етикетки на продуктах і уникайте смаженої сої з надто великою кількістю олії або солі. Соєві горіхи дуже підходять як закуска на роботі.
Зневоднені каші та хліб, що містить сою
Соєве борошно добувають із соєвих бобів. Використовуйте його для збільшення вмісту білка в хлібі, тістечках та печиві. Соєве борошно не містить глютену, тому його не можна використовувати для заміщення борошна грубого помелу в кулінарії. Однак його можна використовувати для доповнення іншого виду борошна: для квашеного хліба до склянки пшеничного борошна додайте 2 столові ложки соєвого борошна, а для тіста, в якому не використовуються дріжджі, його можна замінити до чверть кількості пшеничного борошна з соєвим борошном. Хліб, виготовлений з соєвого борошна, набагато темніший за колір, ніж хліб із борошна грубого помелу. Чверть склянки соєвого борошна містить 8-12 грамів білка.