CSID Що трапляється Доктор Які продукти були основою раціону звичайних румунів у минулому - CSID Що таке
Однією з наймодніших тем сьогодні є їжа. Що ще ми їмо, від чого ще відмовляємось, яку екзотичну їжу або з надлишком добавок ми знайшли. Не раз ми чуємо, як добре було, коли дієта була природною та простою. Для того, щоб спостерігати, як ми, румуни, змінювали свій раціон, ми говорили про раціон звичайних людей, а також дворян з Дойною Попеску та Даніелою Улієріу, журналістами, які реконструювали 300 років гастрономічної історії румунів, наголошуючи на спосіб життя. Над книгою вони працювали 3 роки " Три століття румунської гастрономії. Від мухалебіу та щембеї до волована та галантіни".
CSÎD: Сьогодні румуни їдять піцу, шаорму, гамбургери, а також сармале та супи. Що їли наприкінці 17 століття у Валахії? Точніше, що їли звичайні люди?
Даніела Улієріу: Правильно, на жаль, і величезна кількість ковбас, але є й румуни, які їдять салати, рибу, супи, макарони, рис, сир, хумус, фрукти тощо.
Дойна Попеску: Люди з низькими доходами їли переважно овочі, особливо моркву та квасолю. Помідори та картопля прийшли до нас пізніше, у 19 столітті. Натомість там були сочевиця, квасоля, чернеча ріпа, артишоки, баклажани, горох (зелений та сушений), капуста, кілька сортів салату, редис, біла та червона цибуля, часник, огірки, буряк, шпинат, хрін, пшениця. Турецька та кукурудза, які щойно були введені в раціон Сербаном Кантакузіно. Незабаром це стало основною їжею бідних у вигляді каш та поленти.
Дойна Попеску: Вино, коньяк, горілка, пиво і, звичайно, кава в кінці. У хвилях. Були також трусики і медовуха, яку готували з джерельної води, меду та заквасок (виноградного сусла або дріжджів).