CSID Що трапляється Доктор Шаорма, Калорійна Бомба або Союзник при схудненні CSID Що відбувається
Шаорма - це, без сумніву, національна їжа румунів, після традиційного дрібного і французького картоплі фрі, і мегауспішний бізнес, який складається з десятків мільйонів євро, особливо для турків та арабів, які привезли його до Румунії.
Шаорма стала зіркою в нашій країні, і немає міста без церкви та без шаормерії. Чому це так шукано? Ну, це справжній продукт, легкий у їжі, швидкий, доступний і, насамперед, смачний.
Деякі з нас їдять його насичено, після місяців потягують лише салати та дієтичні продукти, інші насолоджуються ним майже щодня, незалежно від калорійності, яке воно містить, а деякі сміливіші включають його в меню весілля., вражаючи своїх гостей цим сміливим вибором.
Безперечно, що в Румунії щодня не купують більше-менше мільйон шаорм. Недарма дієтологи асоціюють цю їжу з збільшення кількості повних людей.
Для розуміння з самого початку, ця стаття не ставить за мету включити шаорму до чорного списку продуктів, ЩОБ ПОЗБЕЖИТИ, але лише для того, щоб підкреслити його менш здорове навантаження і те, як ми можемо зробити цей фаст-фуд союзником у будь-якій дієті, незалежно від того, йдеться про дієту для підтримки або схуднення.
Власне, Шаорма - найздоровіший фаст-фуд, ЯКЩО ви знаєте, яких інгредієнтів слід уникати.
Що таке і що містить шаорма?
Коротше кажучи, шаорма - це кулінарний препарат, який у добрих румунських традиціях складається з: палички, в яку додаються овочі (помідори, огірки, капуста), необхідного картоплі фрі, смаженого м’яса (курка, яловичина, баранина), соління, спеції та різні соуси.
Шаорма, яку ми знаємо, значно відрізняється від тієї, що споживається в арабському світі, де, як кажуть, вперше з’явився. Таким чином, єдиними специфічними інгредієнтами є паличка та м’ясо, приготоване обертанням. Інакше все інакше, від овочів до знаменитих соусів.
Походження, шаорма заправляється табуле (рецепт дивіться тут), баклажани, фаттоуш (рецепт дивіться тут) або навіть ананас. Що стосується соусів, то вони є в Лівані на основі нуту а в Греції це необхідно соус тзацікі (рецепт дивіться тут).
Також, м’ясо, яке використовується для приготування класичного турецького шаорме, маринується в плямі особливо складається з лимонного соку, оцту, кориці, духмяного перцю, тахіні, кардамону, солі, перцю, цибулі, оливкової олії, петрушки та гірчиці. У нас ви рідко побачите, що цей процес маринування дотримується.
Як шаорма може бути дієтичним харчуванням?
Крім того, куряче м'ясо (див. переваги), яловичина (див. переваги) або м’якоть баранини (див. переваги) є хорошим вибором з поживної точки зору.
Овочі, що використовуються при шаормі, також рекомендуються дієтологами. Капуста, помідори, огірки, гриби та цибуля, а також спеції, такі як петрушка, гострий перець або базилік, допомагають спалювати жир і зберігати голод завдяки клітковині, яку вони містять.
Часник також діє як пригнічувач апетиту завдяки аліцину, який подає мозку сигнали про насичення.
"Не слід уникати липкості, особливо повної версії, яка містить лише 80 калорій, але також значне споживання клітковини, мінералів та вітамінів", додає дієтолог Флавія Маноле.
Коли шаорма стає калорійною бомбою?
Велика шаорма "все в одному" приносить щонайменше 1100 калорій, більше половини з них міститься в цих нездорових інгредієнтах, яких слід якомога більше уникати.
Натомість, проста шаорма, здоровий варіант, приносить максимум 500 калорій.
Отже, якщо ми хочемо з’їсти шаорму, ми можемо робити це спокійно і без докорів сумління, але будьте обережні щодо зовнішнього вигляду м’яса, правил гігієни та уникайте важких та небезпечних соусів, на користь більшої кількості овочів та соусу з простого йогурту з часником або цацикі.
Небезпека шаорми
На додаток до великої калорійності, яку має шаорма "все в одному", існує підвищений ризик розвитку харчове отруєння, спричинені недотриманням гігієнічних правил персоналу з приготування їжі. Не рідко після мікробіологічних аналізів було виявлено, що ці препарати є забруднені кишковою паличкою, бактерії, які можуть призвести до діареї, блювоти та сильних болів у шлунку.
Таким чином, миття рук водою з милом та санітарна обробка робочого столу є заходи, яких слід дотримуватися саме для запобігання виникненню таких проблем.
Овочі також можуть бути заражені різними бактеріями. Тому їх ретельне миття під сильним струменем води та використання чистих ножів, які не використовувались, наприклад, для нарізки м’яса, необхідні для запобігання можливим проблемам з травленням.
Людина, яка додала слово румунською мовою
У 1992 році, Мухаммед Мурад, Приїхавши до Румунії вчитися медицині, він відкрився перший весняний ресторан, який тим часом став успішним бізнесом (понад 30 ресторанів), з численними прихильниками серед жителів столиці.
Заснувавши перший ресторан, Мурад каже, що йому вдалося ввести нове слово румунською мовою.
Щоб розрізнити арабське та турецьке кулінарне мистецтво, я вирішив змінити слово кебаб на шаорму - арабське слово, якого не було в румунській мові. І я радий, що зміг додати слово румунською мовою.
Спочатку румуни не могли читати, а зараз це стало надмірно вживаним словом. Тепер я бачу, що турки в Румунії також почали цим користуватися "., - говорить Мурад в інтерв’ю ZiarulFinanciar.
Історія Шаормей
Шаорма бере свій початок з таборів воїнів у Персії, тобто в сучасному Ірані. Найзручнішим способом приготування їжі був смаження м'яса на мечі і, оскільки цей процес зайняв багато часу, було знайдено рішення накласти м’ясо на меч і поступово споживати його ззовні всередину. Потім крихти м’яса клали на палицю.
Ліпі Шаорми, однак загарбаний, який ми всі знаємо, є набагато новішим винаходом. Насправді це було винайдено в Німеччині в 1950-х роках турком, який емігрував туди, розуміючи, що якщо він покладе все в палицю (або хліб), клієнтам легше брати їжу додому. Багато його клієнтів прийшли після того, як ніч пияцтва та шаорми прилипли до них, щоб утримати її на підлозі.
Статистика показує, що шаорма - найпопулярніша "вулична" їжа в Німеччині, перевершуючи традиційні німецькі ковбаси.
Ви знали, що…
Найбільша шаорма у світі була зроблена в 2012 році в Індії з довжина 42,6 метра і вага ... 217 кілограмів? Подивіться на відео нижче, як пройшов процес підготовки гігантської шаорми.