CSID Що трапляється Салат лікаря з буряком та телемеєю рецепт тренера з охорони здоров’я - CSID

Олена Станчу, румунська тренерка з охорони здоров’я, яка базується в Таїланді, розкриває рецепти, розроблені для того, щоб допомогти нам зрозуміти з практичної точки зору, що означає збалансована дієта, заснована на цілісних продуктах та з високим споживанням вітамінів та мінералів. Ось її рецепт «салату з буряка телемеа», готовий за 10 хвилин.

csid


Багато людей відкидають ідею салату з самого початку, вважаючи, що це просто зелене листя, скроплене оливковою олією і лимонним соком. "Хоча я ніколи б не відкинув цей варіант, я хочу сказати вам, що це не зовсім так, салати можуть бути ситними, якщо ви знаєте, як поєднувати в них інгредієнти, повні поживних речовин. І якщо ви трохи навчитесь мистецтву комбінування текстур, то, безсумнівно, станете великим шанувальником цієї страви, бо вона ніколи більше не здаватиметься нудною », - каже Олена Станчіу.

Чим салат багатший кольорами, фактурами та смаками, тим більше його оцінять. "Сир Телемеа, печений буряк, салат, гранатові насіння, смажені горіхи - основні інгредієнти. Салат дуже легко зібрати, і якщо ви подбаєте про те, щоб вчасно підготувати свій буряк, наприклад, ви приготуєте їжу за 10 хвилин ", - продовжує тренер з охорони здоров’я.

Салат з буряка та телемеа

інгредієнти:

  • 500 г буряка
  • 100 г сиру Telemea
  • 1 жменька фундука
  • 1 жменька румунських горіхів
  • гранатові зерна
  • листя салату
  • кілька листя чебрецю
  • 2 столові ложки оливкових олій
  • сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:
Добре вимийте буряк щіткою або чиста дротяна губка. Кип'ятити 15 хвилин (з того моменту, коли вода насправді починає кипіти).
Тим часом вимийте і обсушіть салат і підготуйте фундук - їх слід смажити на сухій землі на середньому вогні протягом 5-6 хвилин або поки вони не почнуть набувати забарвлення. Постійно перемішуйте за допомогою дерев'яна ложка щоб не спалити горіхи.

Як тільки ви отримаєте смажений фундук, вийміть його на кухонний папір і дайте їм охолонути. Коли це станеться, потріть їх між долонями, щоб відокремити шкірку волоського горіха/фундука. Те, що я зараз роблю, - це вийти на подвір’я і добре подути на них, щоб шкаралупи злетіли з горіхів. Ви можете спробувати на балконі, якщо у вас немає двору. Після вилучення оболонок можна грубо подрібнити їх на подрібнювачі або за допомогою поліетиленового пакета та шпателя (покладіть горіхи та фундук у мішок на блискавці і передайте його кілька разів за допомогою твістера).

Буряк повинен бути готовим, дістати його з горщика, очистити від шкірки (це зробити ви дуже легко, натискаючи шкірку великим пальцем і рухаючи її вгору). Наріжте буряк кубиками, збризніть невеликою кількістю оливкової олії і запікайте ще 15 хвилин. Посипте над ним листя чебрецю.
Тепер у вас дійсно є все необхідне для складання салату. На більшу тарілку викладаємо листя салату, а потім по одному додаємо решту інгредієнтів: варений буряк, подрібнений сир Телемеа між пальцями, фундук і волоські горіхи, зерна граната.

В кінці солимо, перчимо за смаком і посипаємо все оливкова олія. Ласкаво просимо!