CSID Що відбувається Доктор Туреччина, головне джерело якісного білка - CSID Що
Сьогодні ми зосереджуємося на вживанні м’яса, наскільки організм потребує збалансованого харчування, як навчитися поєднувати здорову їжу, як правильно зробити вибір за якістю та який вплив дієта на зовнішній вигляд.
Але що ми знаємо про м’ясо індички?
Те, що воно здорове, має мало калорій, ми вважаємо це рекомендацією для більшості дієт, підходить для дієти людей з проблемами здоров’я, а також рекомендується в дієті дітей після перших місяців життя. Вживане в регулярних кількостях та належним чином приготовлене м’ясо приносить багато користі для організму, каже Аліна Ганеа, дієтолог та дієтолог Natur House (www.natur-house.ro).
М’ясо індички має низький вміст жиру, 100 г м’яса, що містить близько 160 калорій, багате вітамінами В6, В12, ніацином, рибофлавіном та селеном, а також основними мінералами організму залізом, цинком, селеном та фосфором. 100 г м’яса індички містить близько 32 г білка, що робить його хорошим джерелом необхідних амінокислот.
Лише одна порція м’яса індички забезпечує організм 65% рекомендованого щоденного споживання білка. Вживання м’яса індички допомагає знизити рівень холестерину, нежирного м’яса, приготованого в духовці, з найменшою кількістю насичених жирів або холестерину серед усіх видів м’яса. Вживання м’яса індички відіграє життєво важливу роль у боротьбі з безсонням та встановленні сприятливого стану сну та розслаблення. Регулярне вживання м’яса допомагає підтримувати імунітет.
Незамінні білки в помірній кількості!
Білок є незамінним для нашого організму, і основними джерелами білка залишаються м'ясо та риба. Є також рослинні білки, які можуть частково компенсувати відсутність м’яса, але рослинні білки набагато бідніші або не містять ніяких незамінних амінокислот, особливо важливих для організму. Усі ці варіанти заміни тваринного білка створюють важливі дефіцити вітаміну D, B12, кальцію, заліза, йоду, цинку, наслідками яких є зменшення м’язової маси, втома, м’язові судоми, безсоння. Не будемо пропускати дієту, але все ж будьте обережні з кількістю!
Як ми знаємо, велика частина проблем зі здоров’ям, з якими ми страждаємо, пов’язана з незбалансованим або неорганізованим харчуванням. Дуже важливим аспектом є кількісне споживання м’яса. Надмірне споживання призводить до потовщення судинних стінок, значних втрат кальцію, погіршення обмінних процесів і утрудненого виведення залишків з організму. А збільшуючи проміжок часу, протягом якого токсини залишаються в контакті з мембраною товстого кишечника, сприяє появі пухлин товстої кишки. Високе споживання м’яса може негативно позначитися на здоров’ї, підвищений вміст сечової кислоти, наприклад, що може спричинити захворювання нирок, камені в нирках, подагру або камені в жовчному міхурі. Опіки, здуття живота та проблеми з травленням також можуть виникнути через надмірне споживання м’яса. М’ясо може збільшити ризик ожиріння та серцевих захворювань.
Перед споживанням м’ясо повинно бути добре підготовлене, оскільки лише таким чином бактерії, паразити та віруси повністю знищуються. Зловживання м’ясом запорами і створює кислотність, особливо якщо пропущено продукти з інших категорій продуктів: овочі, фрукти, цільні зерна (див. дієта Дукана), - каже Аліна Ганеа, дієтолог і дієтолог Natur House.
М'ясо в харчуванні дітей
Вся сім'я може насолоджуватися перевагами вживання м'яса, тому його можна вводити в раціон немовлят після 7-8 місяців життя, будучи чудовим джерелом заліза, цинку та інших мінералів, необхідних для здорового росту. Він містить вітамін А, вітаміни групи В (включаючи фолієву кислоту), вітамін D і такі мінерали, як калій, магній, цинк, фосфор, кальцій і корисний для зміцнення імунної системи, кісткової системи, покращує діяльність центральної нервової системи та запобігає серцевим захворюванням.
М’ясо індички можна вводити на початку обіду в меню дитини, а по мірі зростання його можна додавати до приготування вечері. Його можна асоціювати з овочами, що використовуються для приготування супів, моркви, перцю, селери, гарбуза або дуже добре поєднувати з фруктами: яблуками, абрикосами. Пізніше, після того, як травна система переносить це краще, її можна поєднувати із злаками.
Для того, щоб рости здоровим і збалансованим, необхідно знову вживати м’ясо у своєму раціоні дітям потрібні м’ясні білки для гармонійного розвитку мозку та м’язів. М’ясо індички, яке знаходиться вгорі списку як рекомендація щодо дієти харчування дітей та підлітків, є чудовим джерелом білка, з низьким вмістом жиру, багатим вітаміном В і цинком.
Це м’ясо з найнижчою кількістю холестерину з усіх, каже Аліна Ганеа, дієтолог та дієтолог Natur House. Через гормони росту, присутні у певному спожитому м’ясі, у дітей із нормальними силуетами спостерігаються не тільки гормональні розлади, але й порушення ваги, - випадки надлишкової ваги у дітей за останні роки зростають тривожно. Насправді він накопичує жир на певних ділянках тіла.
Як правильно приготувати індичку?
Щоб скористатися перевагами м’яса, ми також повинні подумати, як його готувати, говорить Аліна Ганеа, дієтолог та дієтолог Natur House. Перший крок - зняти шкіру індички, оскільки вона містить лише жир. Кожен спосіб приготування м’яса має переваги та недоліки але для здорової підготовки ми повинні взяти до уваги кілька аспектів.
Якщо вас цікавить кількість споживаних нами калорій, ми повинні знати, що найменш калорійною частиною м’яса індички є сундук на грилі. Оскільки стегна багатіші на калорії, рекомендується готувати їх після видалення шкіри або не поглинання шкіри, навіть якщо ви приготували стегна з нею. Шкіра індички без шкіри містить близько 120 калорій/100 г.
Індичка на грилі утворює зовнішню кірку, яка захоплює природні жири, воду та мінеральні солі м’яса всередині. Чим тонше м’ясо, тим менше жиру потраплятиме на гарячий гриль. Приготування їжі в духовці - це дуже хороший спосіб приготування індички, м’ясо виходить ніжним і смачним. Для приготування супів або бульйонів з індички вказується кип’ятіння. Незалежно від обраного нами способу приготування, ми повинні пам’ятати, що він повинен готуватися дуже добре.
Не оброблене м’ясо vs. вводять гормони
Якщо ми запитаємо себе, яке найздоровіше м’ясо у нас в раціоні, ми з’ясуємо, що це м’ясо без жиру, приготовлене належним чином і споживане в нормальних кількостях. Краще б їсти м’ясо індички, вирощене якомога природніше, м’ясо якого не обробляли антибіотиками, гормонами чи іншими препаратами. М'ясо є одним з основних основних компонентів харчової піраміди.
Давайте виберемо якість для нашого здоров’я і знаємо, що є також органічне м’ясо. Органічна їжа або органічна їжа може зробити нас здоровішими та красивішими. Причина того, чому нам слід їсти органічне м'ясо, в першу чергу пов'язана зі здоров'ям. Органічні продукти постійно перевіряються, що є додатковою гарантією якості. Органічна їжа має вдвічі більший вміст антиоксидантів у промисловій їжі.
Для дітей органічна їжа є благом, оскільки вона набагато чутливіша до агресії токсичних продуктів. Наприклад, органічно вирощену індичку годують органічною їжею в середовищі без пестицидів, хімічних добрив та без добавок. Органічне тваринництво росте на відкритих просторах, його годують здоровою та натуральною їжею, без антибіотиків та синтетичних препаратів. Вживаючи органічне, ми привносимо додаткове здоров’я в наш організм.
Здорові поєднання поживних речовин
Навіть якщо ми дбаємо про якість споживаних нами продуктів, дуже важливо правильно вибрати комбінації з погляду харчування. Турецька грудка на грилі виглядає апетитно поруч із порцією картоплі фрі, але набагато корисніше поєднувати її з салатом. М'ясо входить до категорії концентрованих продуктів, а картопля до категорії крохмалистих продуктів - не найщасливіший варіант для нашого травлення та здоров'я, вважає дієтолог Аліна Ганеа.
Наш шлунок виділяє різні соки для кожного виду їжі. Неконцентрований набагато легше засвоюється, ніж концентрований. Добре знати, що ні 2 Концентрована їжа під час їжі не вказується, оскільки це означає додаткові зусилля для травлення (наприклад, концентровані продукти, м'ясо та картопля та неконцентровані овочі).
Коли ми змішуємо 2 продукти, що належать до 2-х категорій, наш шлунок опиняється у важкій ситуації. Вам потрібно виділяти більше соків, щоб розщеплювати їжу, але кожен має ферменти протилежних типів, які будуть остаточно нейтралізовані. Таким чином, травлення займе більше часу, ніж потрібно. Оскільки, після їжі з неправильними поєднаннями (м’ясо з картоплею або рисом) ми відчуваємо втому, не вистачає енергії. Не кажучи вже про газ чи опіки.
З іншого боку, застій їжі в кишечнику в кінцевому підсумку призводить до їх бродіння і викиду токсинів, шкідливих для нашого здоров’я та краси. Поєднуйте м’ясо з овочами та салатами для користі травлення та для здоров’я. Поєднуйте тваринний білок з крохмалистими овочами, такими як шпинат, помідори, огірки, перець, петрушка, брокколі, капуста. Накопичені відкладення також уповільнюють роботу організму і призводять до відкладення жиру, особливо навколо талії.
Шкіра відображає, що, як і скільки ми їмо
Не забуваємо, що фізичний вигляд також страждає від прийому їжі з часом. Збалансоване харчування має містити всі групи продуктів, з яких організм зберігає свої запаси вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Якість шкіри позначається у випадку незбалансованого способу життя. Навіть якщо ми вирішимо не їсти м’ясо чи інші продукти, ми повинні бути обережними, щоб замінити нестачу поживних речовин у цій їжі деякими з іншої категорії, говорить Аліна Ганеа, дієтолог та дієтолог Natur House.
Для того, щоб виглядати добре зовні, крім того, що нам потрібно правильно зволожуватись, нам також потрібно харчуватися здорово, достатньо відпочити і ввести спорт у щоденний графік. Те, що ми їмо, пов’язане з тим, як виглядає шкіра, але нам не потрібно відмовлятися від м’яса, наприклад, або інших продуктів, щоб бути красивішими. Їжа та їжа можуть творити чудеса на нашому тілі.