CSID Що відбувається Лікар Налаштуйте свій кислотно-лужний баланс за допомогою дієти - CSID Що відбувається
Кислотно-лужний баланс організму особливо важливий для здоров’я та профілактики більшості захворювань. Оскільки надмірна кількість кислих або основних речовин погана, рекомендується навчитися правильно харчуватися.
Наше тіло функціонує за нормальних параметрів лише тоді, коли внутрішнє середовище в цілому має рН 7,39, настільки слаболужне, про що йдеться в статті "Налаштуйте свій кислотно-лужний баланс. Повне бачення ", автор Крістофер Васей. Зміни рН приймаються, але не перевищуючи значень 7,36 - 7,42. Якщо ці межі перевищені, ми говоримо про ацидоз (коли рН падає занадто сильно, до 7) або про алкалоз (рН підвищується до 7,8). Якщо ці межі перевищені, організм вже не функціонує, що призводить до смерті. Між двома варіантами ацидоз є найпоширенішим, на нього припадає 50% населення.
Будь-який дисбаланс між основами та кислотами в органічних тканинах змушує організм реагувати, евакуюючи надлишки речовин або нейтралізуючи частину цієї речовини. Евакуація здійснюється за допомогою легенів, які окислюють кислоти (таким чином, елімінуючи при кожному видиху діоксид вуглецю та водяну пару), та нирок, які елімінують сечову кислоту, сірчану кислоту тощо через сечу. Також шкіра також виводить кислоти з організму, точніше через потові залози.
У підкислених людей є проблеми зі шкірою або дихальними шляхами, нервами, зубами, яснами, очима або хребтом, їм холодно, не вистачає енергії та ентузіазму, дратівливі, погано сплять і часто страждають від повторних інфекцій дихальних шляхів або сечовивідних шляхів. Як ми можемо виправити цей дисбаланс? Перш за все, через їжу. Основними кислими та підкислюючими продуктами є білки, крупи та цукор, а основними є овочі. Ми всі, як правило, їмо більше кислої, ніж основна їжа. Крім того, стимулятори, такі як кава, чай, тютюн та алкоголь, споживаються в надлишку, що призводить до сильної органічної кислотності.
З іншого боку, надмірні заняття спортом та малорухливий спосіб життя, поряд із стресами, нервозністю, шумовим забрудненням є іншими факторами, що порушують рівень кислотно-лужного стану.
Звичайно, не тільки дієта відіграє важливу роль у регулюванні споживання кислот, але й певні захворювання, які утруднюють метаболізм шкідливої речовини. При цукровому діабеті організм неправильно метаболізує цукор, при ревматизмі неправильно метаболізує білки, при целіакії - глютен, при ожирінні - жири, при затримці води - сіль.
Як нам допомагає харчування?
Крістофер Васей розповідає про 3 категорії продуктів, які ми повинні знати: підкислювачі, підщелачувачі та кислоти. Перші два відображають вплив, який вони надають на організм, тоді як третя категорія представлена кислою їжею, яка по-різному впливає на організм. Автор радить нам не брати до уваги хімічний аналіз харчових продуктів (тобто чи є вони основними чи кислими), оскільки набагато важливішою є реакція, яку вони виробляють в організмі, потрапивши в організм. Ось кілька прикладів: білий цукор використовується для зменшення кислого або кислого смаку деяких фруктів (полуниці, смородини тощо), але після метаболізму він утворює багато кислот.
Ось список підкислюючих продуктів:
- хліб, макарони, пластівці та продукти на основі круп
- олійні культури (фундук, волоські горіхи, арахіс, гарбузове насіння - не мигдаль!)
- солодощі, солодкі соки
- кава, чай, алкоголь, шоколад
- цільні зерна чи ні
- рослинна олія, маргарин
- тваринні жири (сало, жир тощо)
- квашений сир
- ouale
- м’ясо, ковбаси
Підлужування продуктів:
- картопля
- цільний цукор
- мигдаль, бразильські горіхи
- кукурудза (полента) - свіжі або варені овочі (крім помідорів!)
- сухе або рідке молоко, свіжий сир, сметана, масло
- сухофрукти
- каштани
- чорні оливки в олії
- масло холодного віджиму
Детальніше читайте в книзі “Налаштуйте кислотно-лужний баланс. Повне бачення ", Крістофер Васей, видавництво Curtea Veche