CSID Що відбувається, спеціаліст з веганських наук Doctor Raw Лігія Поп розповідає про свою дієту
З часом ви читали в журналі Що відбувається, докторе? або також на csid.ro інформація про рослинну їжу без вогню. Лігія Поп, одна з промоутерів цього стилю харчування в Румунії, вагітна. Ми говорили про його дієту в цей період.
Як і раніше, я тримав відсоток злегка приготовленої їжі, у духовці, на пару або в повільній плиті. Відсоток між цими двома коливався з дня на день, тобто бували випадки, коли я пив лише воду, коли я їв дуже мало овочів або фруктів, і дні, коли я брав 1-2 прийоми їжі разом. У мене божевільна тяга до кисло-солодких фруктів, що трохи дивно для мене, хто намагався дотримуватися балансу між усім, і я намагався більше віддавати перевагу корінню, листю та багатьом різнокольоровим овочам, які чесно мене більше приваблювали, насіння, горіхи тощо Я щодня їв гранат за вечерею, який відчував енергію та охолодив день.
Мені також подобаються насіння чіа, які ідеально підходять для вагітності та лактації і є моїми фаворитами замість рекомендованих добавок під час вагітності. З них роблять пудинги з мигдалю або кунжуту або відомі насіння «ікри», які за смаком ідентичні справжній ікрі.
Щодо чіа, ми знаємо, що вони містять у 5 разів більше кальцію, вони містять в 3 рази більше антиоксидантів, ніж чорниця, в 3 рази більше заліза, ніж шпинат, у 2 рази більше білка, ніж будь-які види квасолі, насіння або злакові. Вони є повноцінним джерелом білка, маючи всі незамінні амінокислоти, які присутні в надзвичайно легкозасвоюваній формі. Вони містять більше Омега 3 (настільки необхідного при вагітності), ніж насіння льону, не прогірклі і містять більше калію, ніж банани.
Крім того, вони є чудовим джерелом енергії, допомагають організму підтримувати та відновлювати м’язи під час фізичних вправ, під час вагітності та після народження, оскільки це сприяє регенерації мембрани, збільшенню лактації та є компактним джерелом поживних речовин для діти будь-якого віку. Крім того, споживання насіння чіа, особливо під час вагітності, допомагає збалансувати рівень цукру в крові.
Я також вибираю нарізану моркву та парову брокколі з великою кількістю лимонного соку, а також цільнозерновий рис басмати, виготовлений у повільній плиті, лише з водою, сіллю та трохи олії. Поруч з ним можна їсти салат з паростків у поєднанні з іншими свіжими або маринованими овочами. Або овочевий суп «на череві», сирий або варений.
Вечеря, як правило, багата фруктами, тобто 1-2 кг мандаринів або апельсинів або 1-2 банани чи мої улюблені, 1-2 граната, настільки багатих вітамінами та антиоксидантами. І якщо посеред дня я відчуваю себе шоколадом, популярною і яскраво вираженою тягою серед вагітних жінок, я можу зробити собі сирий шоколад або торт з шоколадом і м’ятою.
Це ціла історія, і ми зможемо детально розповісти все, що пов’язано з плачем дитини, його реакціями та стресом, який він переживає в перші місяці життя, пристосуванням до нового світу тощо.
CSÎD: Ви вирішили, яку їжу матиме дитина?
Думаю, це пов’язано з фізичними вправами, харчуванням та настроєм. Я не сприймаю вагітність як звичну роботу, як період, коли я хочу бути співчутливим до інших, завжди підкреслюючи негативні речі щодо вагітності, а як прекрасний період, коли я наголошую на прекрасних змінах, через які проходить тіло і моя дитина.
Дитина дає мені багато енергії, радості та сил брати участь у багатьох проектах та спонукає мене до роботи над новою книгою, в якій я розповім про все, що трапилось зі мною під час вагітності та новий і природний підхід до можливих проблем чи змін у житті. будь-якій вагітній матері, яка турбується про здоровий та мирний спосіб життя.
Не забуваємо, що коли дитина народжується, його шлунок дуже маленький, тож, скільки б ми не давали дитині, цього все одно досить. Є 100% натуральні та веганські таблетки, які починають лактацію через 24 години, тому я використаю всі варіанти, якщо їх у мене немає, але я не думаю, що це буде потрібно.
Наявність достатньої кількості молока - це «установка», яку можна зробити раніше у свідомості матері. Найголовніше - хотіти багато годувати грудьми, і це станеться. Вегани в надзвичайних ситуаціях зазвичай використовують рослинне молоко, але не соєве. Існують спеціальні формули з фруктів, насіння, горіхів, круп, конопель, рису, мигдалю, вівса, кешью, кокоса, фініків.
Поки існує рівновага, все добре, і недоліки трапляються як у вегетаріанських сировин, так і у веганів, вегетаріанців та споживачів продуктів тваринного походження, які мають нудну дієту і базуються лише на обмеженому асортименті інгредієнтів. Інформація та безперервна освіта - це свято, незалежно від того, якої дієти ми дотримуємось, адже це буде на благо нашого здоров’я.