Біркенпорлінг їстівний молодий і його легко впізнати в лісі - його ефект і

Стаття оновлена 10 листопада 2020 року Марко Ейтельманном

Чай, приготований з Біркенпорлінгена, є, мабуть, найпоширенішим і найвідомішим способом використання лікарських та життєво важливих грибів. Біркенпорлінг їстівний молодий, але надзвичайно міцний, кислий і сильно гіркий на смак, і іноді його не можна пити навіть як чай, якщо він занадто високий.

Смак лікувального гриба, який виникає виключно на березах, - це питання звикання після фази акліматизації та спочатку досить низької дози в чаях та грибних рецептах. Для тих, хто вже дотримується здорової дієти, а іноді також включає в неї дикі трави, гіркі речовини, як правило, не такі драматичні з точки зору смаку, як для людини, яка їсть білі солодощі та фаст-фуд, а також засвоює багато штучних ароматизаторів завдяки своєму харчуванню.

дисплейПорада: В даний час в країні спостерігаються пристойні зниження цін "Зона продажу" і один Ваучер на знижку 15% при реєстрації на розсилку новин на n3.de *. Знижка на розсилку також доступна, наприклад, на високоякісному органічному кокосовому маслі!

Перш ніж я дійсно розпочав цю публікацію, я також зняв детальне відео на YouTube як доповнення, з насолодою чаєм Birkenporling, детальний екскурсійний збір, що включає точне визначення гриба та кілька приємних сюрпризів у лісі:

Біркенпорлінг (лат. Piptoporus betulinus) - один із найдавніших лікувальних та життєво важливих грибів. Він був широко досліджений науково, особливо коли він був знайдений у тисячолітній льодовиковій мумії "Ötzi" (вік якої перевищує 5000 років!) І спочатку не знав, що робити з грибком, який ця людина несла.

Традиційна натуропатія, навпаки, використовує її протягом декількох поколінь, особливо в Європі та Азії. Навіть якщо Birkenporling може наочно допомогти при деяких захворюваннях, я прямо зазначаю, що якщо є проблеми зі здоров'ям, лікар повинен спочатку їх обстежити і, якщо потрібно, запропонувати відповідні рекомендації щодо терапії та лікування у зв'язку з цим.

Як самостійно зібраний природний засіб, Birkenporling не є стандартизованим щодо його інгредієнтів, і його не можна безпечно дозувати окремо. Навіть якщо жодних основних побічних ефектів не відомо, кожен реагує на грибок по-різному, і можуть знадобитися індивідуальні дозування.

Біркенпорлінг згадується як нетоксичний або, щонайбільше, "неїстівний", антибактеріальний та протизапальний у звичайній медичній та науково обробленій літературі з мікології майже в кожній хорошій книзі про гриби та описується більш детально.

Лікарські гриби або лікарські гриби бувають різних видів. Деякі з них я вже описав у своєму блозі. Є, наприклад, дуже смачний і корисний гриб шиітаке, який також можна чудово вирощувати вдома або в саду (див. Інструкції та самостійний експеримент).

Або справжнє частування серед гурманів та цілющих грибів, Krause Glucke, яке я справді можу порекомендувати кожному спробувати.

Окрім цього, звичайно, існує багато інших «лікарських грибів», які, як кажуть, мають принаймні один оздоровчий ефект і які традиційно використовуються в традиційних натуропатіях протягом століть або навіть тисячоліть.

Де я можу знайти в лісі паростки берези і як я можу впізнати лікарський гриб?

Навіть якщо біркенпорлінг - це один з найлегших в розпізнаванні грибів, майже настільки ж легкий, як "Краузен Глюке", який також входить до списку лікарських та лікувальних грибів, ви повинні мати принаймні базові знання про його зовнішній вигляд і, якщо у вас є найменші сумніви, звернутися за консультацією до грибного експерта потягніть, щоб уникнути небезпечного справжнього отруєння грибами.

У моєму відео на YouTube вище, крім фотографій у цій публікації, ви дуже добре можете побачити та узагальнити характеристики Birkenporling.

Відмінні риси Біркенполінгів

Біркенпорлінг насправді росте лише на березах, як уже випливає з його назви
Важливо збирати наймолодші плодові тіла, вони світло-коричневі у верхній частині, гладкі та білосніжні внизу пір. Якщо придивитися, ви зможете побачити крихітні пори.
Birkenporling має справді сильний грибний запах
Березові паростки ростуть лише на мертвих або сильно ослаблених березах та на мертвій березовій деревині, яка вже може лежати на лісовій підстилці.
Пора берези ніколи не має сірого, чорного або насиченого темно-коричневого кольору на поверхні і має дуже малий жовтий відтінок, особливо у вологу погоду. Інакше він абсолютно білий під нижньою стороною капелюха.
Поверхня шапки березової свинини гладка, ніколи не будується шарами. Він також сухий, тобто на ньому немає відчуття слизової поверхні, як у багатьох інших видів грибів. Навіть після дощу слизовий шар не утворюється, навіть якщо грибок добре вологий.
Його порошок спор білий

Для того, щоб проілюструвати зовнішній вигляд млинця з берези на додаток до відео вище, ось кілька різних детальних фотографій березового перлина на дереві та під час обробки:

Типовий плутанина партнерів Birkenporlings із порівнянням фото

Навіть якщо Birkenporling легко розпізнати, ось ще один приклад, який повинен зробити різницю особливо чіткою.

У цьому випадку березова пора зростає близько до іншого деревного гриба на березі. «Губка-трут» або інші види грибів дерева можуть помилково дозволити дуже недосвідченим грибникам отримати доступ до них.

Іноді паростки берези можуть рости на гілці або стовбурі разом з іншими деревними грибами, як ви можете бачити на фото. Зліва Біркенпорлінг, право інший деревний гриб.

Використання, вплив та сушіння, а також приготування Біркенпорлінгена

Birkenporlinge можна використовувати дуже універсально. Вони мають дуже тривалий термін зберігання при висушуванні, і, як кажуть, вони мають певні позитивні наслідки для здоров’я.

На додаток до екстрактів з грибів, які також можуть бути розчинені в спирті, я хотів би зупинитися на класичному "Birkenporlingte", а також показати його легке виготовлення та збереження.

Натуропатія показала деякі відомі способи використання цього гриба, деякі з яких були науково доведені завдяки перевіреним інгредієнтам.

Використання та вплив гранат із берези

Можливі наслідки для здоров'я через вживання екстракту свинини берези надзвичайно різні, дозозалежні та лише частково науково підтверджені відповідними дослідженнями.

Однак деякі інгредієнти були надійно проаналізовані (наприклад, протизапальні та антибактеріальні речовини в грибку). Те, що також в основному відомо з індивідуального досвіду користувачів, це такі властивості:

Протизапальний ефект
Кровоспинний ефект
Заспокоює шлунок та кишковий тракт і використовується при скаргах на травлення
Може працювати проти печії (також відео від "snokri", дуже досвідченого грибника та найкращого грибника YouTuber)
Може полегшити симптоми запальних захворювань
Він має знеболюючий ефект
Сприяє загоєнню ран (як бинт, прокладка)
Має антибактеріальну та противірусну дію

Інші можливі сфери застосування березової свинини, які ще не були науково досліджені більш детально, або немає прийнятних звичайних медичних досліджень з цього приводу ...

Тому до таких припущень слід ставитися з особливою обережністю, навіть якщо традиційно до них передбачається застосування! Однак надійних наукових доказів тут немає!

Проти мігрені
При розладах сну
Зниження росту нігтів і волосся
Запалення молочної залози
Пошкоджена шкіра
Харчова алергія
При деяких видах раку
гастрит
Виразка шлунка
депресії

При таких серйозних захворюваннях і відсутності досліджень з цього приводу я можу лише терміново порадити проконсультуватися з фахівцем у разі проблем зі здоров’ям.

Лікувальний потенціал грибів дуже високий, але все ще в значній мірі недостатньо досліджений у відповідних дослідженнях!

Незважаючи на все, є, звичайно, цікаві наукові джерела та дослідження на цю тему:

http://www.smgp.ch/smgp/homeindex/jahrestagungf/2012/abstracts/27_Ab%20Jan%20Lelley.pdf
Гриби (включаючи пилок берези) та їх антибактеріальні та інші позитивні властивості; німецькою мовою.
https://www.researchgate.net/publication/225036896_Anticancer_Effect_of_Fraction_Isolated_from_Medicinal_Birch_Polypore_Mushroom_Piptoporus_betulinus_Bull_Fr_P_Karst_Aphyllophoromycetideaitro_Vit_Vitro_Vit_Vit_Vit_Vitro_Vit_Vit_Vitro_Vit_Vit_Vitro_Vit_Vitro_Vit_Vitro_Vit_Vitro_Vit_Vit_Vit_Vitro
Біркенпорлінг проти раку? Дослідження, написане англійською мовою, яке проводилось “in vitro”. Ви бачите, що ситуація з вивченням лікарських грибів все ще дуже тонка.

Одна з моїх найкращих книжок про гриби, яку я досі читав:
Який це гриб?: Екстра. Гриби та їхні партнери по дереву *

Підготовка, сушка та обробка березової свинини

Березову свинину потрібно нарізати тонкими скибочками якомога швидше після збору врожаю, максимум 1 см завширшки, щоб підготувати її до щадного сушіння.

Birkenporlings можна або сушити в духовці при температурі 50-60 градусів протягом декількох годин на решітці під гарячим повітрям, або для економії енергії восени та взимку на опаленні, яке попередньо піднімають якомога вище.

Після висихання я заливаю «березові свинячі чіпси», які потім дуже тверді і трохи крихкі, у змішувач для отримання гранулятної суміші.

Тут знову ж відповідні фотографії говорять більше тисячі слів про переробку деревного гриба:

Березові горщики нарізають скибочками для подальшої підготовки і фактичний процес сушіння в духовці може розпочатися.

Залиште піч відкритою за допомогою дерев'яної ложки, щоб гриби висохли, щоб вода могла безпечно виходити у вигляді пари. Ні в якому разі температура не повинна бути занадто високою. Достатньо від 50 до максимум 60 градусів!

В кінці фотографії ви можете побачити: «Саморобні та готові« Біркенпорлінг гранули »для подальшого заварювання у вигляді чаю.

Якщо шматочки грибів до подрібнення були справді абсолютно сухими, а гранулят оброблявся чисто, то його можна було легко зберігати рік і довше в герметичній і, перш за все, вологонепроникній коробці в коморі при кімнатній температурі (див. Останнє фото).

Фактичний чай Birkenporling, час замочування та приготування

Коли гранули будуть готові, я готую столову ложку (будьте обережні, для початку я б взяв менше, через смак!) У чай з часом замочування приблизно 15-20 хвилин.

Для цього гранули залишають у ситечку для чаю, якщо це можливо, або пізніше зливають і обшпарюють гарячою водою.

Чай Birkenporling має справді сильний, грибний і гіркий смак. Легше перебрати трохи меду, якщо ви не звикли до гірких напоїв чи їжі.

Чи має Birkenporling побічні ефекти при прийомі?

Ні з власного досвіду, ні з досвіду активних і дуже добрих грибників, ні з обширних досліджень в Інтернеті я не виявив можливих побічних ефектів для Birkenporling.

Навіть на абсолютних сторінках спеціалістів з мікології його називають як «неїстівний», принаймні з точки зору споживання, особливо старих зразків.

Молоді гриби цього виду вже трохи суворі і гіркі, більші плодові тіла дійсно важко їсти, я згоден.

Незважаючи на тривалі пошуки, я не виявив побічних ефектів від березової свинини. Це не означає, що побічних ефектів може не бути, можливо, є люди з алергією, які не можуть цього терпіти.

Тому ви завжди повинні споживати лісові гриби на свій страх і ризик! Я можу собі уявити, що сильно гіркуватий смак при ковтанні чутливими людьми, особливо якщо дозування гранул або грибного порошку в чаї занадто висока, може викликати блювотний рефлекс і, можливо, також спричинити короткочасну нудоту.

Можна придбати березову саджанці?

Насправді є можливість купувати гранат і екстракти берези, а також порошок і гранули в Інтернеті, але це не буде для мене варіантом.

Я волію збирати гриби сам у свіжому вигляді в березовому лісі або змішаному лісі (в них повинні бути берези!) А потім сушити деревні гриби прямо вдома.

Є, звичайно, авторитетні дилери, які продають сушені березові горщики або вироби з них, можливо, навіть свіжі та якісні. Але оскільки я є збирачем грибів, і мені, як правило, дуже цікаво шукати та знаходити гриби, я не маю жодних рекомендацій щодо продуктів та роздрібних продавців щодо цього. Однак придбати їх можна в Інтернеті.

Висновок:

Біркенпорлінге є одним з найвідоміших лікарських грибів протягом декількох тисяч років і успішно використовується в лікувальних цілях з найдавніших часів, через античність та Середньовіччя, до сучасності.

Навіть сьогодні вони мають давню традицію в натуропатії, особливо у Східній Європі, Росії та Азії, і їх просто відкривають у наших широтах.

Фармацевтичний сектор також постійно досліджує інгредієнти грибів і постійно відкриває нові хімічні речовини, які природа робить доступними для нас.

Деякі з них отруйні, інші все ще не мають відомих наслідків, незважаючи на ретельні дослідження, а треті мають потенціал стати науково визнаними ліками.

Особисто у мене вдома завжди є березовий гранат, а в моєму саду є також стовбур берези, який я дістав з лісу і з якого регулярно ростуть березові перлини.

Зараз я люблю пити чай Birkenporling, і я також звик до смаку. Я також зробив особистий експеримент і щойно поклав березову свинину на невелику запалену рану, в якій раніше відламалася пристойна деревна осколка.

Я помітив кровоспинний, але перш за все протизапальний та знеболюючий ефект. Він зажив швидше, ніж зазвичай.

Однак це був мій індивідуальний досвід роботи з Birkenporling і не є рекомендацією. Однак я також отримав багато позитивних відгуків від досвідчених грибників на цю тему, не тільки з точки зору протизапального ефекту, але і щодо полегшення печії та проблем із шлунком, як я вже згадував раніше. Серед них були навіть експерти з грибів із відповідно високим рівнем знань.

Я також з великим успіхом використовував березовий пролінг проти печії у зв’язку з Санго-Корале, коли у мене протягом місяців була дуже сильна печія через вигорання.

З мого досвіду, Birkenporling допомогла мені значно покращити симптоми при печії та болях у шлунку, спричинених стресом та психосоматичними наслідками, залишивши мені більше місця для роботи над причинами.

Щодо додаткової інформації та додаткових цікавих статей:

Моя рекомендація серед інтернет-аптек
Серйозна, дешева і дуже швидка доставка
Крім того, часто доступні путівки та знижки
DocMorris - найбільша в Європі аптека для замовлення по пошті *