CSID Що відбувається з тортами докторів та їх сумішами для торгівлі - 2 експерти в
Будьмо серйозними, останні кілька років принесли нам багато, але не час. Чим більше у нас речей, діяльності, спокус, зобов’язань, тим менше стає часу. І, на жаль, ми скоротили час, витрачений на підтримку здоров’я. Ми не встигаємо переїхати, не маємо часу готувати, не встигаємо побачити своїх коханих віч-на-віч. Або якщо ми готуємо, то іноді обманюємо, вибираючи напівготові продукти. Але які на ринку є стільниці для тортів та напівфабрикатів?
Поясніть двом експертам з питань харчування проф. д-р Іон Шилеру, ASE Бухарест та дієтолог Думітру Балан, який брав участь у дослідженні Асоціації споживачів, яка проаналізувала пропозицію 20 кондитерських фабрик, а також склад сумішей для тортів, що продаються в румунських гіпермаркетах.
Висновки показали, що в торгівлі тортами і тортами використовуються добавки та барвники, не дуже сприятливі для здоров'я людини - антифриз, гліцерин, залишки алюмінію, кармін, яскраво-синій. Ось висновки експертів після аналізу пропозиції стільниць або сумішей для тортів та тортів для домашньої кухні.
Інгредієнти з комерційних вершин торта можуть дратувати товсту кишку
Треба визнати, готовий торт або верхівки для тортів або готові суміші є зручним варіантом, не коштують багато і забезпечують успіх навіть новачкам на кухні. Однак кінцеві препарати не мають харчової цінності препаратів зі свіжими та якісними домашніми інгредієнтами без штучних інгредієнтів.
Думітру Балан, дієтолог, пояснює у дослідженні, опублікованому APC, “Ну, я повинен повідомити вам, що більшість вершин, що продаються на румунському ринку, містять такі інгредієнти: пшеничне борошно, яйця, цукор, глюкозо-фруктозний сироп, сухе молоко, емульгатори, консерванти, змочувачі, пшеничний крохмаль, розпушувачі, емульгатори, коректори кислотності або інші ароматизатори. І якщо ми уважно розглянемо цей список, то спочатку помітимо, що більшість інгредієнтів, що знаходяться у верхівках макухи, мають запальний компонент для нашого кишечника, порушуючи в середньо- та довгостроковій перспективі бактеріальний компонент кишкової флори. Не можна забувати, що ця ділянка тіла має секрет підтримки нашого довголіття, більшість імунних клітин активуються в зоні травної системи ".
Також зверніть увагу на якість інгредієнтів, що використовуються в рецептах!
І суміші для тортів також містять багато добавок
”У комори господинь прибули численні суміші, з яких можна швидко приготувати всі компоненти торта або дуже спеціальні торти: простирадла, стільниці, креми, помадки тощо. Але ці суміші містять, часто явно зазначені на етикетках упаковки, численні добавки, що відповідають за: структуру, аромат, колір, стійкість та інші очікувані і навіть надмірно очікувані характеристики. У дуже рідкісних випадках наводяться вказівки на кількісну вагу цих компонентів, але уважне читання виявляє поширеність добавок та речовин-носіїв ("наповнювачів") щодо цінних інгредієнтів. Слід зазначити, що ці чудові суміші ніколи не бувають дешевими! " пояснює проф. д-р Іон Шилеру, ASE Бухарест
Домашній торт або торт, приготовлений з нуля на власній кухні - переваги
"За цих умов економічні міркування варіанту" домашнього пирога "більше не підтримуються. Якщо ми додамо турботи про довгий перелік добавок та їх можливий ефект (цілком обгрунтовані турботи), домашній торт вже не виглядає таким солодким! " проф. Доктор Іон Шилеру.