CSID Те, що відбувається, Доктор Свинина багата вітамінами та мінералами
Свинина - безумовно, улюблена їжа румунів. У ній багато білка, але це «важке» м’ясо з повільним метаболізмом. Він також багатий вітамінами та мінералами, такими як залізо, магній, фосфор, калій та цинк, а також низкою вітамінів групи В, В6, В12, нікотиновою кислотою, тіаміном, рибофлавіном.
,М’ясо залишається джерелом білка тваринного походження, повноцінним і з хорошим смаком. На жаль, ми їмо більше відповідно до смаку і менше відповідно до добової потреби в поживних речовинах. Свинина містить як насичені, так і ненасичені жири, м’язи обрамлені в нежирному м’ясі, а шия і ребра - в жирному м’ясі.
Свинина це також може бути хорошим джерелом заліза для організму.,Я рекомендую його пацієнтам у помірних кількостях у разі залізодефіцитної анемії, тобто дефіциту заліза. Порція свинини у 100 г забезпечує приблизно чверть добової потреби в залізі ", - говорить дієтолог Флорін Іоан Баланіка для CSID.
Люди, які виключають зі свого раціону м’ясо будь-якого виду, стикаються з дефіцитом цинку. Залізо, цинк і вітамін D, які містить червоне м’ясо, засвоюються організмом ефективніше, на відміну від інших продуктів харчування.
Свинина, корисна для імунітету організму, але також і для пам’яті
"Споживана у помірних кількостях свинина є хорошим джерелом білка, благотворно впливаючи на шкіру, очі, нервову систему, кістки та розумову діяльність.. Завдяки вмісту необхідних антиоксидантів, свинина забезпечує кращий імунітет організму.
Діти та молодь можуть їсти свинину без обережності, але в помірних кількостях. Бажано зупинити свій вибір на свинях, які вирощуються природним шляхом, а не на свинарських свинях. Вимушене м’ясо тварин викликає гормональні, імунні та порушення росту. У той же час, обробка та переробка добре бути традиційною, тобто дим або кип'ятіння ", додає дієтолог Флорін Іоан Баланіка.
INS показує, що найбільш споживаним видом м'яса в Румунії є свинина, яка охоплює майже половину від загального споживання м'яса, за нею йде птиця з річним споживанням 15-20 кг та яловичина, категорія, яка представляє лише 10% від загальної суми.
Перша програма для 100% румунського м’яса
Представники Kaufland відкриють прем'єру перед святами. Вони відокремлять вітчизняне м’ясо від полиці від імпортного, і це для підтримки місцевих виробників, а також для просування здорової їжі. Перша програма для 100% румунської свинини "Моя поличка" була розпочата у співпраці із Сільськогосподарським кооперативом "Моя країна", Комітетом з питань сільського господарства Палати депутатів та Міністерством сільського господарства.
"Свіжа курка на 100% румунська. Проблема представлена лише свининою, де 60% - це імпорт, 40% - натуральне виробництво, тому ми і розпочали цей проект, оскільки свинина залишається улюбленим продуктом римлян з точки зору м’яса ", - говорить він Валер Ханкаш, менеджер з корпоративних питань та комунікацій Kaufland Румунія, для CSID.
Якщо до цих пір 60% м’яса надходило з інших країн, Кауфланд хоче змінити цю статистику і постачається разом із румунськими фермерами. "Ми купуватимемо в Європі лише тоді, коли ми вичерпаємо потужності в Румунії", - обіцяють представники "Кауфланду", які хочуть підтримати місцеве виробництво та, мабуть, малих та середніх фермерів. У Румунії в 1989 р. Було вироблено близько 15 млн. Свиней. З тих пір внутрішнє виробництво значно впало, досягнувши лише 2000 000 свиней на рік у 2000 році, а зараз - 4 460 000.
"Ми хочемо розширити доступ до румунської свинини. Кооператив об’єднав понад 100 свинарників, щоб зробити цю програму можливою. Після нарізки свіже м’ясо потрапить на полиці Кауфланд по всій мережі. Ми прагнемо досягти понад 300 000 свиней, що виводяться на рік до 2020 року.
Ми розпочали проект, і сьогодні ми доставляємо понад 400 свиней на день, до кінця року ми подвоїмо цю кількість і досягнемо 800 свиней на день, що означає близько 150-160 000 кг на тиждень, тобто 8500 тонн на рік . Наприкінці 2018 року ми досягнемо понад 180 000 свиней на рік, а в кінці 2019 року ми хочемо перевищити 250 000 ", додає Валер Ханкаш.
"Я рекомендую їсти Мангаліту або "Свинячого лосося", які мають відсоток ненасичених жирних кислот близько 70%, містять омега 3,6 та 9 жирних кислот і мають низький вміст води.. У Румунії є інші породи жиру та м’яса, але не настільки ефективні, як мангаліта. Загалом це теж дуже смачно ", - констатує дієтолог Флорін Іоан Баланіка для CSID.