CSID What Happens Doctor Капустяна капуста 10 причин їсти її частіше - CSID What Happens Doctor
Кажуть, що капуста є чудодійною їжею, що має багато користі для здоров’я, завдяки рясним поживним речовинам. Але румуни не поспішають купувати його, можливо, тому, що це «екзотична» їжа, занадто маловідома, або через страх, що вона матиме смак, до якого вони не звикли.
Сьогодні ми вирішили розкрити користь цієї рослини, багатої на залізо, із солодкуватим і злегка різким ароматом.
Капустяна капуста - харчові властивості та протипоказання
Дізнайтеся нижче про 10 корисних ефектів споживання капусти:
Букет необхідних вітамінів і мінералів
Капуста є частиною сімейства хрестоцвітних, таких як звичайна капуста, брокколі, цвітна капуста, брюссельська капуста, і може мати безліч кольорів або форм - від зеленого до фіолетового, від гладкого до зморшкуватого листя. Але найпоширеніша форма листової капусти - це зелена зморщена листя, яку ми також знаходимо в наших супермаркетах.
Ось поживні речовини, знайдені в кущі капусти капусти, близько 70 грам:
- Вітамін А: 200% рекомендованої добової норми (RDA)
- Вітамін К: майже 700% від RDA
- Вітамін С: понад 130% від RDA
- Вітамін B6: 10% від RDA
- Марганець: 26% від RDA
- Кальцій: 10% від RDA
- Мідь: 10% від RDA
- Калій: 10% від RDA
- Магній: 6% від RDA
- Вітамін B1, B2, B3, залізо та фосфор - понад 3% від RDA
Все вищезазначене містить лише близько 35 калорій, 6 грамів вуглеводів, з них 2 грами клітковини та 3 грами доброякісного білка. Капустяна капуста також є хорошим джерелом кислот Омега 3.
Багатий антиоксидантами з позитивним впливом на здоров'я
Капуста, як і інша зелень, є рослиною, яка багата бета-каротином, а також флавоноїдами та поліфенолами, які протидіють дії окисного стресу на клітини та захищають організм від вільних радикалів.
Окислювальний стрес є основним фактором ризику пошкодження клітин і вважається причиною пухлин та передчасного старіння.
Кверцитин і кампферол у капусті - це антиоксиданти, які були досліджені в лабораторних дослідженнях або на тваринах, і результати показали, що вони можуть мати сильний захисний ефект на серце, знижувати артеріальний тиск, запобігати запаленню, мати противірусні, антидепресанти та навіть протиракові.
Відмінне джерело вітаміну С.
Капуста містить у 4,5 рази більше вітаміну С, ніж шпинат, інша рослина, що має багато користі для здоров’я. Вітамін С - це водорозчинний антиоксидант, який допомагає нормальному функціонуванню багатьох процесів в організмі. Прикладом цього є синтез колагену - білка, який забезпечує еластичність шкіри, а також гнучкість і міцність.
Захищає серце
Капустяна капуста може допомогти знизити рівень "поганого" холестерину, тим самим запобігаючи багатьом серцевим захворюванням. Ця рослина містить речовини, що підтримують вироблення жовчі, що викликає регуляцію рівня холестерину в крові. Одне дослідження показало, що склянка соку капусти, що вживається щодня протягом 3 місяців, сприяла підвищенню "хорошого" холестерину до 27% та зниженню рівня "поганого" холестерину більш ніж на 10%.
Добре для кровообігу
Завдяки своєму багатому вмісту вітаміну К капустяна капуста активізує певні білки і змушує їх зв’язуватися з кальцієм, який допомагає запобігати утворенню тромбів і підтримує кровообіг. Варфарин - антикоагулянтний препарат, який діє за тим же принципом. Капуста також може допомогти запобігти остеопорозу та серцево-судинним захворюванням, що є провідною причиною смерті у світі.
Протиракові властивості
В Інтернеті рекламують багато протиракових засобів, але вони не мають наукових доказів того, що це працює. Однак капуста - це їжа, яка, як було показано, містить речовини, які можуть пригнічувати появу та розвиток пухлинних клітин, такі як сульфорафан та індол-3-карбінол.
Навіть якщо результати досліджень не є остаточними, що вимагає додаткових досліджень, не можна заперечувати, що ця рослина має сприятливу дію.
Зміст бета-каротину
Бета-каротин у капусті допомагає синтезувати вітамін А, який відіграє важливу роль у правильному функціонуванні організму. Він захищає зір, зменшує ризик розвитку катаракти та інших захворювань очей, підтримує імунну систему та підтримує здоров’я волосся, зубів та шкіри.
Мінеральне багатство
Капуста є чудовим джерелом мінералів, таких як залізо, калій, кальцій, магній, яких у сучасному суспільстві бракує більшості людей. Наприклад, кальцій допомагає розвивати та підтримувати здорові кістки, запобігаючи остеопорозу, а магній може зменшити ризик діабету 2 типу та серцевих захворювань.
У свою чергу, калій підтримує артеріальний тиск у межах норми і тим самим запобігає багатьом серцевим захворюванням.
Важливим аспектом є те, що в капусті низький вміст оксалатів, на відміну від шпинату, наприклад, який сприяє засвоєнню міститься в ньому мінералів і, отже, показаний людям, схильним до каменів у нирках.
Показаний для здоров’я очей
Лютеїн, зеаксантин та інші потужні антиоксиданти в капусті капустяної капусти допомагають запобігти погіршенню зору - процес, який зазвичай пов’язаний зі старінням. Дегенерація жовтої плями та катаракта - це також захворювання очей, які можна запобігти регулярним вживанням капусти та інших продуктів, багатих такими антиоксидантами.
Допомагає схуднути
Завдяки тому, що вона низькокалорійна, але настільки багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, капуста - рослина, яка зазвичай використовується в дієтах, оскільки може підтримувати відчуття ситості та тривалий енергетичний рівень.
Капуста також містить білок і клітковину, які допомагають регулювати кишковий транзит. Ви можете їсти його в салатах, разом з помідорами, огірками, зеленою цибулею та заправкою з оливкової олії та лимонного соку, а можна поставити в духовку на кілька хвилин, скропивши невеликою кількістю оливкової або авокадової олії та щіпкою солі, поки він не стане трохи хрустким. Ще один спосіб їсти капусту - у смузі, окремо або в поєднанні з іншими овочами.
Як на рахунок протипоказання, сказати не так багато. Правда, люди, які мають «ліниву» або занадто активну щитовидну залозу, повинні вживати її в помірних кількостях, оскільки ця рослина містить прогітрін, речовину, яка може перешкоджати засвоєнню йоду, викликаючи гормональний дисбаланс і коливання цукру в крові.
Але це може статися, лише якщо ви їсте дуже велику кількість капусти. Щоб змиритися зі своїм рішенням, зверніться до лікаря, перш ніж їсти капусту.