Цукати з медом та спеціями
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 груші (Вільямс або комікс)
- 1 апельсин
- 2 гілочки м’яти
- 1 лимон
- 80 г цукру
- 40 мл води
- 150 г меду
- 40 г вершкового масла
- 10 горошин чорного перцю
- 1 паличка кориці
- 1 стручок ванілі
- 1 ст. імбир в порошку
- Калорії = Середні
Етапи підготовки
- У каструлю покладіть воду, цукор, горошини перцю та стручок ванілі, розділений навпіл; доведіть цей сироп до кипіння.
- Очистіть груші від шкірки, розріжте їх навпіл, зберігаючи хвостики, натріть груші розрізаним навпіл лимоном і потріть їх у сиропі протягом 10 хвилин на повільному вогні, не закриваючи.
- Вимийте і протріть листя м’яти насухо. Помийте апельсин, видаліть цедру, потім відіжміть його, щоб витягнути сік. Налийте мед у велику каструлю, додайте масло, порошок імбиру, розбиту паличку кориці, потім апельсиновий сік і цедру; акуратно нагріти.
- Вийміть груші з варильного сиропу, злийте їх і покладіть на сковороду з пряним медом. Варити на повільному вогні 5 хвилин, перевертаючи їх, щоб вони були дуже блискучими і просоченими медом.
- Розкладіть груші в глибокому посуді, збризніть їх пряним медом, прикрасьте кількома квіточками м’яти і подавайте теплими або холодними.
Поради та поради щодо зацукрованих груш з медом та спеціями
Якщо медовий соус занадто густий, потрібно просто подовжити його за допомогою столової ложки-двох сиропу від варіння груш.
