Цукати з медом, вершками з вершкового сиру та фундуком на грилі - Yoga Journal France
Для 4 осіб | Підготовка 15 хв. | Готування від 20 до 25 хв
• 16 дитячих буряків • 100 г рідкого меду • 1 свіжий козячий сир • 1/4 пучка цибулі • 4 ст. до с. томатної олії • трохи смаженого фундука • фундукова олія • fleur de sel • свіжомелений перець
- У невелику ємність помістіть міні-буряк, заздалегідь зішкребший за допомогою солевого ножа
- Помажте їх медом, поставте ємність на сито Vitaliseur® ** і варіть 20-25 хвилин, щоб отримати цукати та блискучий буряк
- Зберіть по 2 буряка на людину і зарезервуйте їх
- Решту буряка змішайте в гладке і блискуче пюре, а потім відкладіть піпеткою
- У кульці, використовуючи невеликий віночок, розбийте вершковий сир і скропіть томатну олію, щоб зв’язати препарат. Додайте подрібнений цибулю і приправте
- Наповніть кондитерський мішок цим сирним кремом і робіть гарні поради, роблячи лінійну презентацію на тарілці
- Відріжте кінець цукрованого буряка, щоб він міг стояти вертикально, і покладіть його між клинками вершкового сиру
- За допомогою бурякової піпетки сформуйте невеликі наконечники та працюйте над графікою, щоб виділити продукти
- До смаку додайте до страви подрібнений смажений фундук і кілька крапель олії фундука
** Якщо у вас немає Vitaliseur®, ви можете зробити цей рецепт за допомогою пароварки.