Цукеркові шишки, шоколадні льодяники та чарівні палички
Цукеркові шишки, шоколадні льодяники та чарівні палички. чудова закуска для дітей !
Ось кілька ідей для дитячої закуски. Я приготував цю гарну закуску (поділивши пропорції все-таки навпіл, ха-ха!), Щоб справити враження на маленьку принцесу, яка проводить день у мене вдома щосереди, але того дня вона не могла прийти, понюхайте! Ну, шкода, що я раз буду своєю принцесою і все зжеру, хе-хе! Хіба що. що говорить вам ?
. ЦУКРОВІ КОНУСИ .
Інгредієнти приблизно на десять шишок:
* 2 яйця
* 100г розтопленого вершкового масла
* 100 г цукру
* 100г борошна
* 1 пакетик ванільного цукру
* Близько 100 г чорного шоколаду
* кольоровий цукор (за бажанням)
Розігрійте духовку до 180 °. Застеліть 2 листи папером для випічки і злегка змастіть їх.
Якщо у вас є килимки для випікання (сілпат), як у мене, вам не потрібно робити жодної підготовки.
У мисці збивайте яйця з цукром, поки не вийде піниста суміш. Потім додайте розтоплене масло і, нарешті, просіяне борошно. Змішайте до отримання однорідної пасти.
Візьміть хорошу столову ложку тіста і покладіть це тісто на деко (фото нижче). Розкривши задню частину ложки, зробіть круглі або овальні форми від 13 до 15 см (звичайно, ви можете зробити шишки меншими).
Зробіть два, розставляючи їх досить. Зробіть лише два кола з тіста, щоб легше формувати шишки.
Випікайте 8-10 хвилин (краще спостерігати, бо це залежить від вашої духовки). Тим часом підготуйте більше печива, щоб спектись на іншій тарілці.
Коли краї печива з першої партії стануть золотисто-коричневими, ви можете вийняти деко з духовки і поставити другу.
Обережно очистіть від першого спеченого печива, згорніть його у формі конуса і дайте йому застигнути на решітці. Зробіть те ж саме для другого.
Повторюйте операцію, поки тісто не витратиться.
Потім розбийте шоколад на шматочки і розтопіть його в пароварці при перемішуванні. Занурте широкий кінець шишок у шоколад і покладіть їх догори дном на вузькі келихи.
Дайте трохи застигнути, а потім прикрасьте блиском, дрібними перлинами, кольоровим цукром або подрібненими сухофруктами, якщо це необхідно. Дайте знову застигнути і наповніть цукерками.
Я думаю, що ідеально підготувати їх напередодні або навіть за кілька днів до того (вони дуже добре тримаються в герметичній коробці), щоб вони встигли затвердіти. Ви можете прикрасити їх цукерками (якщо кінець конуса неправильно закритий, внизу вбити трохи більшу цукерку), але також в останню хвилину звичайними збитими вершками або іншим ароматом або також льодом.
. ШОКОЛАДНІ льодяники .
Інгредієнти приблизно для 12 льодяників:
* 125 г молочного шоколаду (я взяв темний шоколад, але краще мати молочний шоколад)
* 75 г білого шоколаду
* дерев'яні палички
* асортимент різнокольорових цукерок
* шоколадні кекси в порошку (за бажанням)
Розбийте молочний шоколад та білий шоколад та розтопіть у пароварці у двох окремих ємностях, часто помішуючи.
Застеліть деко пергаментним папером або скористайтеся полотном silpat, як я це зробив. Ложкою зробіть з шоколадом кола діаметром 6/7 см, як можна рівномірніше на папері для випічки або на деко. Якщо ви використовуєте папір для випічки, ви можете намалювати малюнки на звороті паперу, щоб вести вас .
Покладіть кінець дерев'яної палички на кожне з кіл. Додайте трохи розтопленого шоколаду зверху, щоб паличка добре прилипла.
При необхідності посипте порошковими коржами.
За допомогою кондитерського мішка прикрасьте білим шоколадом (я кладу білий шоколад після) і покрийте поверхню маленькими різнокольоровими цукерками, до яких ви будете дотримуватися або блищати.
Дайте постояти близько 1 години в холодильнику, а потім обережно очистіть від шкірки.
Насолоджуватися досить швидко і тим більше, якщо спекотна погода.
Рецепт льодяника Кетрін Аткінсон.
Рецепти натхненні рецептами того самого автора, але пропорції змінено.
. МАГІЧНІ ПАЛУНКИ .
Інгредієнти:
приблизно на десяток чарівних паличок
* 100 г розтопленого вершкового масла
* 100 г цукру
* 2 яйця
* 100г борошна
* 1 чайна ложка несолодкого какао-порошку
* 80/90 г молочного шоколаду
* маленькі різнокольорові намистини
Потім розламайте шоколад і розтопіть його в марині, час від часу помішуючи. Кінці печива занурте в розтоплений шоколад, перевернувши їх, щоб добре покрити їх (оскільки моє печиво все ще було тендітним, я волів використовувати делікатно шпатель).
Потім посипте кінці дрібними різнокольоровими намистинами. Раджу не катати в них печиво, інакше ви покладете шоколад у перлини, і вони прилипнуть. Візьміть дві миски: покладіть в миску кількість маленьких намистин, налийте трохи на кінець печива над другою мискою, а потім переходите від однієї миски до іншої, намистинки будуть цілком окремо прилипати до печива. Помістіть печиво, не пошкоджуючи кінчики. Я поклав їх на «підставку для ложки» (фото вгорі). Дайте постояти принаймні годину.
Зберігати в герметичній коробці, бо вони бояться вологості навколишнього середовища.
. . Гіслейн . .