Цукор - 10 питань та відповідей- vigo
Декларація про згоду на використання плагінів соціальних мереж
Ми надаємо вам плагіни соціальних мереж для користування послугами соціальних медіа, пропонованими різними компаніями. Вони інтегровані в онлайн-пропозиції AOK у два кліки.
Сам AOK не збирає жодних особистих даних або інформації про його використання за допомогою плагінів соціальних мереж.
Однак за допомогою цих плагінів дані, включаючи особисті дані, можуть надсилатися американським постачальникам послуг і, за необхідності, ними користуватися. Процедура, що використовується тут, гарантує, що спочатку жодні особисті дані не передаються постачальникам окремих плагінів соціальних мереж, коли ви використовуєте нашу онлайн-пропозицію. Лише після натискання одного з плагінів соціальних мереж дані можуть передаватися постачальникам послуг та зберігатися або оброблятися ними.
- 1 цукор - 10 питань та відповідей
- 2 Остерігайтеся пасток із цукром!
- 3 прихованого цукру
- 4 6 Порад щодо економії цукру
Фото: © wdv/Франк Блюмлер
Чи знали ви, що 100 грам сухих пластівців для сніданку можуть містити від 30 до 40 грамів цукру? Якщо потім ви ложкою фруктового йогурту, ви вже досягли норми добового вмісту цукру. Скільки цукру я дійсно можу споживати, як я можу це заощадити і що робити, якщо у вас є тяга?
Найважливіші факти про цукор
Що таке цукор?
Цукор - під цим загалом ми маємо на увазі комерційний побутовий або цукровий пісок. Але, строго кажучи, цукру - це вуглеводи, що складаються з так званих молекул цукру. Вони відрізняються один від одного головним чином за своєю хімічною структурою та за ступенем солодкості. Цукор поділяють на одиночний (наприклад, виноградний або фруктозний), подвійний (наприклад, побутовий або лактозний) та багаторазовий або багаторазовий (крохмаль). Цукор служить нашому тілу насамперед як швидке джерело енергії.
Чи потрібен нашому організму взагалі цукор?
Так. Тому що наше тіло має забезпечуватися енергією цілодобово. Цю енергію він отримує з білка, жиру, а також з вуглеводів, таких як цукор. Дуже важливим джерелом енергії, особливо для м’язів та мозку, є декстроза (глюкоза). Наш організм отримує глюкозу досить просто з природних вуглеводів, таких як фрукти, овочі, рис, макарони, картопля, крупи та бобові. До речі, те, що нашому організму не потрібно для життя, - це промислово вироблений цукор.
Скільки цукру можна споживати щодня?
Рекомендація Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ): максимум 50 грам, в ідеалі це повинно бути лише половина. Для порівняння: кубик цукру, який зазвичай використовують у Німеччині, важить близько трьох грамів, а в жмені клейких ведмедів 25 грамів цукру. Натуральний цукор із складних вуглеводів, таких як фрукти або цільнозернові продукти, навпаки, нешкідливий для здоров'я, згідно з ВООЗ.
Чи корисний цукор корисніший за білий цукор?
Коричневий цукор - це збірний термін для всіх видів цукру з коричневим кольором. Це виглядає більш природно і здоровіше, але це лише трохи. Прилиплий сироп часто відповідає за коричневий колір. Цільний коричневий цукор (із цукрових буряків) та цільний тростинний цукор (із цукрової тростини) містять більше мінералів, ніж побутовий цукор - але різниця дуже мала і вміст енергії майже ідентичний.
Цукор товстить?
Чи стане у вас надмірна вага чи навіть ожиріння, залежить не тільки від великого споживання цукру. Збільшення ваги відбувається, коли надходить більше калорій, ніж споживається протягом більш тривалого періоду часу. Цьому також сприяє велике споживання цукру (підсолоджені напої, солодощі), як, наприклад, велике споживання жиру та відсутність фізичних вправ. Крім того, занадто велика кількість цукру може призвести до розвитку діабету, жиру печінки, серцево-судинних захворювань та карієсу зубів у довгостроковій перспективі.
У солодкої їжі завжди солодкий смак?
Ні. Навіть нібито ситні продукти можуть містити багато цукру. Наприклад, червонокачанна капуста зі склянки - справжня цукрова бомба. Також кажуть, що цукор покращує смак готових страв, кетчупів та заправок для салатів.
Де я можу побачити, скільки в ньому цукру?
Погляд на список інгредієнтів допомагає. Чим далі знаходиться інгредієнт, тим більше його в продукті. Ви можете розпізнати цукор та варіанти цукру за закінченням -ose. "Декстроза", "фруктоза" або "мальтоза" означає цукор. Так само за “густим соком”, “глюкозним сиропом”, “солодовим екстрактом” або “солодкою порошком сироватки”. Таблиця поживних речовин повідомляє, скільки цукру є в продукті на 100 грам.
Як я можу заощадити цукор?
Уникайте готових продуктів і готуйте їжу самостійно. Якщо ви самостійно змішуєте салат або фруктовий йогурт, можете бути впевнені, що цукру не додавали. Крім того, намагайтеся поступово знижувати вміст цукру в каві, чаї або домашніх продуктах. З часом у вас з’явиться інша солодкість і вам буде потрібно менше цукру.
"Без цукру" означає насправді без цукру?
На жаль, немає. Їжу, що містить менше 0,5 відсотка цукру, можна охарактеризувати як «без цукру». “З низьким вмістом цукру” означає максимум п’ять відсотків. Етикетку «без додавання цукру» можна використовувати, якщо не додано підсолоджувач (наприклад, мед). Однак ці продукти можуть природним чином містити (фруктовий) цукор, такі як смузі з фруктів або сухофруктів.
Що робити, якщо ви жадаєте солодощів?
Тяга приходить раптово, тому ви завжди повинні бути добре підготовленими: харчуйтеся повноцінно і завжди майте під рукою продукти з натуральною солодкістю. Почніть день, наприклад, з натурального йогурту, в який ви нарізаєте солодкі фрукти. Сухофрукти можуть допомогти протягом дня. І якщо це все має бути шоколадка, не їжте її просто збоку, а досить обережно та із задоволенням.