Цукор або жир при схудненні Що робить жир виглядати
Основна увага зосереджена на задоволенні та відпочинку під час літніх канікул. Але якщо ви хочете використати вихідні, щоб скинути кілька фунтів, вам слід подумати, яка відмова насправді варта. Хоча дієти багато в чому суперечать одна одній, більшість з них принаймні погоджуються з тим, що цукор і жир взагалі не повинні бути в меню або їх слід зменшити.
Який жир здоровий?
Тіло потребує жиру. Але не всі жири однакові. Багато оброблених продуктів і готових страв містять приховані жири, яких слід уникати. Ненасичені жирні кислоти, що містяться в рослинних оліях та рибі, вважаються «кращими» жирами. Щодо насичених жирних кислот, що містяться у продуктах тваринного походження, зазвичай застосовується рекомендація щодо помірного споживання. Однак це не означає, що їжа, смажена на рослинній олії, тому є кориснішою.
Те саме стосується цукру: не весь цукор створений рівним. Рафінований цукор в принципі можна вилучити з меню. Фрукти є важливим джерелом вітамінів, але слід пам’ятати, що вони містять фруктозу. Цукор особливо концентрується у фруктових соках - комерційні соки складаються з багатьох фруктів: Хоча відчуття ситості зазвичай виникає після яблука, один літр яблучного соку складається приблизно з 1,4 кг яблук.
Чи є здоровий цукор?
Організм перетворює надлишок цукру, який не споживається енергетичним балансом, серед іншого у жир. Вуглеводи (полісахариди) вважаються «кращими» цукрами. Наприклад, споживання хліба є більш стійким, оскільки цукор не надходить безпосередньо в кров і підвищує рівень цукру в крові, але спочатку організм повинен його перетворити. В принципі також застосовується "цільне зерно замість пшениці". Декстроза або інші цукристі продукти підходять для швидкого постачання енергією та підвищення концентрації, але споживання їх не є корисним в довгостроковій перспективі.
Як і у багатьох випадках, важливо підтримувати здоровий рівень жиру та цукру. Занадто багато жиру, безумовно, не сприяє фігурі, про яку мрієте, але жоден жир також не є здоровим. Вуглеводи є постачальниками енергії і мають велике значення для організму. В ідеалі слід уникати рафінованого цукру - але іноді ви також можете зосередитися на задоволенні, побалувати себе чимось і вилити гормони щастя. Перш за все, слід уникати перекусів, що містять жир та/або цукор, і слід враховувати два-три збалансованих прийоми їжі на день.
Є люди, які клянуться коричневим цукром під час приготування їжі та випічки - адже це краще для їх здоров’я. Але чи є різниця в калоріях? І чи є коричневий цукор насправді здоровішою альтернативою білому цукру?
Що тепер: жир чи цукор?
На запитання про те, що робить вас товстішим, цукром чи жиром, не можна відповісти повсюдно. Один грам жиру містить більше кілокалорій, ніж один грам цукру. Однак організм по-різному переробляє та поглинає жир. Перш за все, слід уникати безумовної відмови від жиру. Рафінований цукор, безумовно, можна вилучити з меню, але цукру у вигляді вуглеводів не слід уникати занадто довго - особливо, якщо ви багато рухаєтесь.