Цукор або жир - те, що найбільше жирить
17 січня 2018 р
У свою чергу, ми звинувачуємо жиру і цукор нести відповідальність за прогрес збільшення ваги таожиріння. Треба сказати, що наші споживання жиру протягом останніх десятиліть різко зросла, як і в цукор. Що ви повинні знати про цукор і Жирні кислоти ? Що найгірше з двох, коли справа стосується збільшення ваги ?
Жир - це більше калорій, ніж цукор
Перше, що потрібно знати, це те ліпіди (жиру або Жирні кислоти) забезпечують більше калорій, ніж вуглеводи. Таким чином, на кожен спожитий грам цукру ми забезпечуємо свій організм 4 калоріями, тоді як грам ліпіди приносить 9 калорій.
Остерігайтеся прихованого жиру
Дещо жиру надають смаку, навіть м'якості або навпаки хрусткості. Ось як виробники додають його до більшості своїх препаратів, а іноді навіть зловживають ним.
Щоб не стати жертвоюнадлишок жиру, перша інструкція полягає в обмеженні готових страв та перероблених промислових продуктів, що спонукає вас споживати надлишок матеріалів жиру.
Але жир ховається в більшості поширених продуктів без підозр: починаючи з м'яса, сирів (відсоток жиру деяких сирів розраховується із сухої маси, що викликає заплутаність), риби, морепродуктів, сардин в олії, солодкого печива та тістечок, соленого печива, білого хліба, тіста для пирогів, тіста для піци.
Також знайте, що є 3 типи жирних кислот, мононенасичені жирні кислоти, поліненасичені жирні кислоти (включаючи омега-3 та омега-6) та насичені жирні кислоти. Вони не є корисними для здоров'я, тому їх слід обмежити: вони, як правило, є тваринні жири (червоне м’ясо, холодне м’ясо, молочні продукти.). І остерігайтеся соусів та заправок! Навіть у невеликій кількості вони є справжні концентрати жиру !
Остерігайтеся прихованого цукру
Що стосується жиру, цукор додають майже у всі продукти переробки. З цукор навіть додається в пікантні продукти (соуси, готові страви, промисловий хліб, макарони.).
Що стосується продуктів, які ми за визначенням знаємо солодкі, їх часто буває більше: газована вода, фруктові напої, каші для сніданку, шоколадні батончики, промислові торти та печиво тощо.
Як і в жиру, повернення до «домашніх» препаратів дозволяє дозувати кількість цукор. Також необхідно гальмувати на солодкі напої, а при необхідності вдатися до підсолоджувачів і нежирні продукти цукор.
Це також рекомендується сприяють глікемічному індексу (ГІ) вуглеводів низький на шкоду тим, у кого високий ГІ, рафінований білий цукор є посиланням у цьому питанні. Чим вище ГІ, тим вище секреція інсуліну, збільшується інсулінорезистентність і ризик діабету.
У всьому світі продукти, що мають високий ГІ, - це продукти, засновані на цукру вишуканий (цукерки, білий цукор, газовані напої, кленовий сироп, кукурудзяний сироп, джем.) та біле борошно (білий хліб, недоварені макарони, білий рис, булочки, випічка, рисові коржі, рафіновані та солодкі пластівці для сніданку).
Що пам’ятати на практиці, щоб не набирати вагу через цукор і жир ?
жиру має бути обмежено як пріоритет, але ви також повинні бути обережними цукор вишуканий (Високий ГІ). Ви також повинні бути в курсі та визначити товари, в яких вони приховані додаткова кількість жиру та цукор.
Як мінімум, дотримуйтесь цих трьох правил:
- Обмежте промислово підготовлені продукти, готуючи самостійно основні інгредієнти.
- Обмежте продукти тваринного походження на користь рослинних продуктів.
- Надавайте перевагу продуктам із низьким ГІ та обмежуйте цукор вишуканий.