Цукор без калорій - кондитерська випічка та кафе

Стартап розробляє новий процес.

випічка

Кельн (кока). Заснована компанія “Savanna Ingredients” в Ельсдорфі поблизу Кельна, згідно з її власними твердженнями, виробляє справжній цукор без калорій. Проект розробки нових функціональних вуглеводів фінансується Федеральним міністерством продовольства та сільського господарства.

Керуючий директор Савани Тимо Кох: "У природі природний цукор зустрічається без калорій - але поки що лише у дуже малих кількостях. Ми зробили цей природний шлях доступним і розробили процес отримання справжнього цукру без калорій у великому масштабі з бурякового цукру. У цьому процесі Ми вдосконалюємо природний буряковий цукор, додатково розвиваючи його молекулярну структуру, навіть шифруючи його, і, так би мовити, “інкапсулюючи” калорії. Наше тіло більше не визнає алулозу як постачальника енергії під час метаболізму. Вона більше не стикується в організмі, але калорії певною мірою виводяться. По-науковому цей безкалорійний цукор називається алюлозою ".

Зареєструйтесь зараз і негайно продовжуйте читати!

Увійдіть, щоб продовжувати читати цю статтю та бачити інший пов’язаний вміст.